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高山育苗是根据海拔高度每上升100m，空气温度就相应下降0.6℃这一自然规律，利用高山上的冷凉条件，促进草莓花芽提早分化或提前解除休眠的育苗方法。高山育苗又可分为如下两种：
一、促进草莓花芽提早分化的高山育苗
这种方法培育的高冷地苗首先在日本奈良县促成栽培宝交早生时使用。宝交早生草莓当秋季气温下降到20℃左右时才开始花芽分化。6月下旬至7月上旬采子苗先移栽到假植苗床上，使秧苗整齐一致。一般在8月下旬把秧苗移栽到1000m以上高山上进行高冷地育苗，9月底结束。
实际上只要山上温度条件满足草莓开始花芽分化的要求，就可将山下的草莓苗运到山上开始高山育苗。当高山育苗草莓花芽分化率达到80％之后3天，即可将它们运到山下定植。有一些早熟品种对花芽开始分化温度条件要求不严，所以在600m高山上也可进行高山育苗。但总的来说，高山海拔越高，气温越低，对草莓花芽分化的促进作用也就越大。
在高山育苗期间，不要给秧苗施肥，保持秧苗体内较高碳氮比，有利于草莓花芽分化。但在下山前两天，可轻微对秧苗施行断根处理，并施些氮肥，以利秧苗下山定植后能迅速开始生长。挖苗前要浇一遍透水，挖苗时秧苗根部最好带些土，否则秧苗下山过程中，根系易失水干枯，移栽后要缓苗，降低了高山育苗对花芽分化的促进作用。
二、打破休眠高山育苗
这种育苗方法有两种，一种是在7月上中旬将子苗移到1500m高山上，进行高冷地育苗，在山上一直生长到11月再下山；另一种是专为满足低温积累量，到10月末或11月上旬才把苗移到山上，经过一段低温后，在11月下旬至12月上旬之间下山。前者果实成熟较早，但山上育苗期长，管理麻烦。两种方法都需严格掌握下山的时间。下山过早，定植保温后植株易矮化，下山过晚，定植保温后，植株容易生长过旺，都达不到高产。
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