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西瓜汁多清甜，含有糖份、多种维生素、矿物质和氨基酸等物质，有消暑清热和降低胆固醇等特殊功效。西瓜原产非洲热带地区，喜温耐热，种子发芽要求在16℃以上，适温为25～30℃，苗期白天适温为25～27℃，夜间适温为16～20℃，在30℃时植株的同化作用最强，高于40℃和低于10℃时对开花结果不利。
西瓜的品种很多，我国各地栽培西瓜季节不同但不论在什么地方栽培，要夺取优质高产，都必须根据西瓜生态特性，掌握当地的气候特点，考虑到各种影响要素，搞好科学管理，就气象条件在管理上一般要注意以下几点：
一、霜冻。西瓜怕霜冻。霜冻是指在温暖的春、秋季节，地面气温短时降低到0℃以下，使作物受到冻害的现象。所谓无霜期是指初霜和终霜之间的时间。目前的西瓜品种来说全年无霜期85天以上的地方才能种西瓜。为了充分利用气候资源，一般在终霜以前播种，终霜后定植露地。在防寒育苗方面，采用双层薄膜覆盖的方法，即为了保温，保证瓜苗的生长环境。具体做法是：将地膜剪成1平方米左右的小块，按株距剪若干个“十”字形，将瓜苗从“十”形处植下，植完后，再盖上一层尼龙薄膜，晚上保持覆盖保温，白天温度较高时可将尼龙薄膜揭开。这种双层覆盖，保温效果好，创造一个高温高湿的小气候环境，瓜苗生长快，死苗少，成活率一般在95%以上。
二、大风。大风一年四季都能出现，往往给生产建设、农业生产及人民生命财产造成巨大的威胁和损失。西瓜藤蔓长，枝叶茂盛，遇大风时，藤蔓易被吹翻，一方面叶片受机械损伤，另一方面受生理损伤，光合作用停止，同化作用的产物大为减少，造成减产。及时进行压蔓是防御大风的有效措施。在瓜苗长至5～6片真叶时，挖深4cm左右的小沟，将瓜苗轻轻压倒放入沟内，使瓜蔓向所要的方向倒伏，这样不但可以防御大风，还可促使瓜蔓长出不定根，增加吸收面积。一般在主蔓上压3次，结果后压1～2次，初压稍轻，以后加重，特别是结瓜后的一次，可在深一些，有利于提高果实质量。
三、湿度。在气候生态因子中，湿度也占重要地位。西瓜生长发育有适宜的湿度环境，同时植株叶片蒸腾作用强，也要保持土壤有充足的水分。西瓜蔓叶生长快，含水量高，要求土壤有充足的水分供给。当土壤含水量下降到田间最大持水量的75%时便开始干旱，下降到50%时产生严重干旱。干旱时，果实不能正常成熟，含糖量低，品质恶劣。为适应西瓜水分需要，应合理灌溉。一般齐苗后6～8天可浇“暗水”，蔓长30～50cm长时浇“盘条水”，有70～80%植株开花时浇“催钮水”，扪尖时浇“尖水”，果实1kg左右时浇“膨瓜水”，灌水宜在傍晚进行，以避免水温地温相差大而伤根。
四、降水。西瓜幼苗期田间最大持水两为65%。在多雨季节，土壤排水不良时，土壤孔隙为水分所占据，使水、气关系失调，空气过少，根系缺氧；土壤有机质分解不彻底，积累大量有机酸、二氧化碳、硫化氢等物质，使植株中毒死亡。为了防止渍水烂根死苗，应注意开沟排水。
五、日照。太阳光强超过一定强度时，果瓜易受灼伤，影响品质。为了防止灼伤，可适当覆盖，果底也可适当垫草。在平地或低洼地最好垫草，一则放高温伤瓜，二则防渍水烂瓜。
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