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荔枝菇的形状是菇菌扭结了许多像荔枝样的粗短菌柄,不分化菌盖,或只有田螺盖大的菇盖。产生这种畸形菇的原因众说纷纭:有人认为是培养料碳氮比不适宜;有的则认为是菌种遗传性状不好决定的;我们认为产生这种畸形菇的原因是出菇期低温造成的,即中温型或中、高温型品系的香菇菌筒的子实体原基分化时,突遇冷空气或寒流袭击,菌盖不能正常分化,常会成批出现畸形菇。
预防的措施是:根据品种温型特点,安排好接种期和出菇期;摘掉螺盖菇,养护好菌丝体,待气温、菌龄等条件适宜出菇时再进行催蕾。
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