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一、来源
为蔷薇科樱桃属植物桃[Prunuspersica(L.)Batsch.]的花。桃花是我国传统花卉，另一个是食用桃。根据用途可分两种：一个是观赏桃，桃花开时一片粉红，芳菲烂漫，妩媚艳丽，与绿柳彼此映衬，相得益彰。从历史上来看，始见于《诗经》，有桃之天天，其叶蓁蓁的诗句。《本草图经》记有：桃仁并花、实等，今处处皆有之，陕西出者尤大而美。《本经逢原》认为：桃仁为血瘀闭之要药。桃原产我国北部及中部，据有3000年历史，世界各国都有栽培，我国普遍有栽培。
二、植物特征
落叶小乔木，高400-800cm。树冠半圆形，树皮暗红紫色，皮孔横裂。单叶互生，在短枝上密集而呈簇生状，叶柄长约lcm，无毛，有腺点，基部有托叶1对，托叶条形，具篦状裂缘；叶片椭圆状披针形，长8-15cm，先端尖，边缘有细密锯齿，两面无毛或下面脉腋间有髯毛。春季先叶开花，1朵侧生，花梗甚短，花直径3-4cm，花萼被短柔毛，萼筒钟状，花瓣5，粉红色，倒卵状椭圆形，长近2cm，先端浑圆；雄蕊多数，离生，短于花瓣。核果肉质多汁，宽卵状球形，直径5-7cm，有沟，密被短柔毛；核坚木质，具网状凹纹。种子扁卵状心形，长约lcm，浅棕色。
三、形态特性
桃性喜光，耐旱、忌涝，如水泡3-5日，轻者落叶，重者死亡。忌碱性土及黏性土。喜夏季高温，耐寒，除陕西严寒地区外，均可栽培。花期怕晚霜冻，忌大风，根系较浅，寿命只有30-50年。定植后1-3年即开花结果，4-8年达盛果期，15-20年逐渐衰弱。大多数品种以长果枝为开花结果的主要部位，7、8月份花芽分化，自交结实率很高，异花授粉能提高产量和品质。
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