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减压贮藏是根据气体扩散的原理,将贮藏容器内的压力降低,氧气的浓度也随之降低。在低压厂,果实内挥发性气体向外扩散,这对减少果实内的乙烯含量,降低呼吸作用,延缓成熟和衰老有明显效果。
减压贮藏是将果实放在减压缸或减压箱内盖好密封盖,用真空泵抽气。使其达到所需压力,每隔一定时间打开盖子通风换气。
试验表明:压力控制在20~60毫米汞柱贮存猕猴桃效果最好(压力在100毫米汞柱下效果最差),在此压力下温度(0~25℃时,减压贮藏一个月,猕猴桃果实全部完好,且较硬实。而低温常压贮藏10天后果实就变软。常温常压贮藏一个月果实已全部变质,失去商品价值。
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