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冬雪蜜桃是1986年从青州蜜桃中选育出的一个极晚熟桃珍贵新品种，它以其独特的优点受到了众多果树专家及广大果农的普遍关注与欢迎。该桃是当前我国晚熟桃中成熟期最晚，耐贮性最强，品质最佳的宝贵品种资源，具有广阔的开发前景。 一、成熟期极晚。成熟于11月上、中旬，即立冬至小雪之间，果实可耐轻微霜冻，只要不发生冻害，就可一直高挂枝头，不落不烂，是目前国内成熟期最晚的桃子品种。 二、品质极佳。单果重110克，底色淡绿，阳面玫瑰红色。果肉乳白色，半离核，肉质细腻，清香脆甜，可食率96.5%。含可溶性固形物18―20%，富含铁、钙、镁、锌等多种微量元素，营养丰富，品质上呈，堪称桃中之最。 三、贮藏期极长。该品种极耐贮运，普通室内可贮至元旦，低温冷库中可贮至春节，仍保持了泽鲜艳，果肉脆甜，品质基本不变，在世界桃子贮藏史上是一大突破，结束了千百年来桃子不耐藏，元旦、春节市场无鲜桃供应的历史。 四、适应性广，丰产性强。该品种抗旱、抗寒、耐瘠薄，平原、山地均可栽植。成花容易，座果率高，不需授粉树。亩产2500―3000公斤，经济效益高。
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