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锦香是上海市农科院林木果树研究所选育的鲜食与加工兼用型优质早熟黄桃新品种。该品种树势强健，树姿开张；果实圆形，两边匀称，平均单果重193克，最大果重290克；果皮底色为金黄色，阳面为深红色，茸毛少，充分成熟时皮可剥离，果肉金黄色，近核处红色，硬溶质，风味甜、微酸，汁液中等，香味浓；耐储运。在上海地区栽培果实6月下旬成熟。
1、建园。选择土质疏松、地势较高、排水畅通的地块建园。该品种无花粉，需要配置授粉树或人工辅助授粉。选用锦绣、布目早生、雨花露等品种作授粉树，其中以锦香芽苗与二年生锦绣搭配最佳。2行锦香与1行锦绣或1行锦香与1行锦绣相间定植，提高授粉率。成片种植可以进行人工辅助授粉，选用花期早于锦香的湖景蜜露、新凤蜜露等品种的花粉。按行距5米、株距3米的规格定植，栽植不能过深，每亩栽45株左右。定植后及时浇水，确保成活率。
2、树体管理。树形为开心形。幼树期生长势强，注意拉开主枝和侧枝基角，并适当轻剪长枝缓和树势，促进早结果，提高产量。初果期以长果枝结果为主，到盛果期树势转向缓和，中短果枝结果比例上升，应根据树龄培育和选留健壮的果枝结果。
3、合理施肥。施足基肥，重视基肥质量，多施钾肥。基肥以腐熟有机肥为主，如经发酵的猪粪、牛粪、豆饼、豆粕等，每株施15公斤，配施适量复合肥。定植后2-3年内，基肥充足、土壤肥沃的园地投产前一般不需要再施基肥。结果初期树，在开花前后追施钾肥。
4、防治病害。注意防治疣皮病。发病初期用1:4的碱液防治，发病严重时用刀刮除流胶，在伤口上涂抹石硫合剂或多菌灵150倍液。
5、果实套袋。为防止成熟果果顶和阳面有红色或着色过深，影响鲜食桃外观和加工品质，果实应采取套袋措施，选用橘黄色单层专用纸袋较好。
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