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北京晚蜜桃属特晚熟桃优良品种，平均单果重 260 ～ 300 克，大果重 500 克。果实圆形，果面 1 ／ 2 以上着深紫红色，甜香，肉有韧性，耐贮运，品质极佳。丰产性强，适应性广，在丘陵、山地栽植，生长结果也良好。北京地区 9 月下旬至 10 月初果实成熟，正值仲秋、国庆，具有很强的市场竞争力。现将该品种优质高效丰产栽培主要技术措施介绍如下。
1 、选址建园
北京晚蜜桃适应性强，在一般土壤上均可栽培，但须排水良好，避开低洼积涝地带。
2 、选择壮苗栽植
选择根系发育良好，接口愈合牢固，嫁接口以上 5 厘米处直径 1 厘米左右，无病虫害的壮苗。定植前深翻改土，挖深、宽各 1 米的定植沟，每 667 米 2 施优质农家肥 3000 公斤，杨康微生物有机肥 800 公斤。株行距 2 米 ×5 米， 2 米 ×4 米均可， 667 米 2 栽 66 ～ 84 株，南北行向。定植后灌足水，沉实，并在树盘上盖 1 米宽的薄膜。随后在 50 ～ 60 厘米高处定干，剪口下 20 厘米的整形带应有 5 ～ 6 个饱满芽。定干后套上枝条保护袋。
3 、土肥水管理
北京晚蜜桃自花结实率高，坐果率高，要结合果园生草技术加强土肥水管理。幼树期深翻扩穴，封冻前，每年或隔年以定植穴为中心，沿树冠投影向外深翻。深度为 40 ～ 60 厘米。深翻结合每年秋季施基肥， 1 ～ 2 年生树施肥量较少，从定植第 3 年开始，施肥量逐年增加，进入果期后，施肥量基本保持稳定。盛果期树每年每株施农家肥 30 公斤、杨康微生物有机肥 30 公斤。
从苗木定植当年或次年，在行间或全园撒播草种，进行果园生草。果园专用草具有固氮、多年生、浅根系、植株矮、产草量高、改良土壤快、覆盖力强、抑制杂草生长、耐草耐阴、耐践踏作用，能有效提高北京晚蜜桃的商品性。
桃树萌芽前，开花后和硬核开始期各灌水 1 次。果实成熟前 2 ～ 3 周，遇干旱可少量灌水 1 次，入冬前浇封冻水。
4 、整形修剪
树形宜采用 “Y” 型，整形方法为：栽后在苗高 50 ～ 60 厘米处定干，新梢长 30 ～ 40 厘米时，选留 2 个生长健壮，方位适宜的新梢作为主枝，主枝角度以 45° 为宜，主枝上不培养侧枝，直接着生结果枝组。进入盛果期后，树高约 2 ． 5 ～ 3 米树篱宽 2 米左右，株间基本交接，修剪上应适度控制伸向株间的大型结果枝组。进入盛果期后，修剪的主要作用是调节营养生长与结果的关系，控制结果部位外移。夏季采用拉技方法将主枝前端角度开张至 70° 左右，疏除过密和衰弱的新梢，内膛有空间的旺枝留 1 ～ 2 个副梢短截，对旺枝进行摘心，扭梢处理 1 ～ 2 次。冬季修剪适当短截延长枝，保证树体旺盛的营养生长，疏除背上枝密生枝、交叉枝。长果枝留 7 ～ 9 节，中果枝留 5 ～ 7 节短截。结果枝组以中庸结果枝带头，单轴延伸，疏除其上的旺枝，短截弱枝。结果枝组的更新采用双枝更新或单枝更新均可。每年根据枝量疏除树冠徒长枝、过密枝及衰弱结果枝组等。
5 、花果管理
北京晚蜜桃成花容易，自花结实率高，为提高果品质量，保证连年稳产、丰产，须进行人工疏花疏果。疏花疏果宜采用 “ 先轻后重，分步进行 ” 的方法，疏花在蕾期和花期进行，疏除病弱花序和密挤花序。结果枝中上部花序仅保留单果。疏果在花后 2 周进行，疏除并生果、畸形果、小果及基部果等，留果间距在 20 厘米左右，叶果比不低于 50 ： 1 。
6 、病虫害防治
北京晚蜜桃对病虫害的抗性较强，按常规方法进行综合防治即可，萌芽前喷布 5 度的石硫合剂，生长发育期喷布 “ 千虫克 ” 等生物农药，防治蚜虫、桃潜叶蛾和叶螨等虫害，喷布甲基托布津，代森锰锌等防治各种菌害。采收前 1 个月，不再喷药。
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