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为了弥补春季厚皮甜瓜生产的不足，可采用秋延后栽培调剂市场的需求。秋延后栽培为常说的反季节生产，气候特点是幼苗期高温、中期少雨，湿度较低，后期温度渐低。甜瓜的生育特点是苗期生长快，苗龄短，易徒长，后期果实发育迟，成熟较晚。同时，病虫害较多。因此，在栽培技术上要抓好以下环节。
一、选好播期。采用伊丽沙白、网纹系列甜瓜作种的，一般可于6月下旬至8月上旬播种。以7月较为适宜，在此播期范围内，可以满足甜瓜对积温的要求。
二、精细育苗。一般采用小拱棚育苗，将浸种带芽的种子播于营养钵内，一钵一粒，播后盖1.5－2厘米的细土，一次浇足苗床水。待苗长到1叶1心至2叶1心时移栽定苗。为了培育壮苗，要在小棚上覆盖旧塑料薄膜和遮阳网，晴遮网，雨盖膜；在墒情不足时小水喷灌，不能大水浸灌；尽可能让幼苗于早晚多见阳光，避免徒长；在幼苗移栽前喷一次送嫁肥，如尿素、磷酸二氢钾或惠满丰液肥。
三、整地施肥。前茬收后要及时整地，既可按双行种植高畦整厢，又可按单行种植高畦整厢。双行厢宽2米，单行厢宽1．5米。提倡一次下足底肥，每亩施腐熟的有机肥3000－4000千克，配施多元复合肥30公斤。为防徒长，坐瓜前一般不追氮肥，坐瓜后每亩追尿素15－20千克，钾肥10－20千克。
四、合理定植。定植前在整好的高畦上覆盖黑色或银色地膜。每亩定植密度为1500－1800株。一般采用单蔓整枝，每株留瓜1－2个，幼瓜坐稳后及时摘除顶心，以促进果实膨大早熟。
五、大田管理。瓜苗定植后，由于多半沿用前茬的大棚，在管理上应以遮光、调温、控湿、节水、补肥为重点科学运筹。一是盛夏注意用遮阳网遮光，透光率掌握在50％左右；二是转启大棚两侧薄膜调温，拉大中午与午夜温度的差距，反差越大，结瓜质量越好；三是节水控湿，一般在伸蔓期浇一次水，坐瓜期浇2－3次水，切忌大水浸灌；四是坐瓜后结合浇水，兑肥穴施或开沟冲施。
六、早防病虫。一是将蚜虫杀灭在大量迁飞之前；二是重点防治病毒病；三是防好斑潜蝇、蔓枯病等。
七、择熟采瓜。为了提高甜瓜的商品质量，不要急于摘尚未成熟的瓜，采回的瓜要摊放3－5天，待完成后熟作用后再去上市。
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