温馨提示：本文文字及图片版权属于原作者，特色植物网（http://www.zgtszw.com）--种植行业门户提醒网友在法律法规允许范围内谨慎、科学、合理采用本资讯。
一、贮运与加工
无花果在常温睛不耐贮藏，但采收后立即预冷到0℃，然后在0--1.7℃、RH85%--90%下，可贮藏数周。鲜果用200--300mg/L山梨酸处理，可减少霉菌为害，用50%苯来特浸果20分钟，可控制果腐。
果脯，选用7--8分成熟果实，洗净；用沸水烫3--5分钟，冷却；浸入5%亚硫酸氢钠深液10--20分钟，沥干；加糖和少量柠檬酸浸24小时，再加糖煮沸至糖浓度达70%时涝出，在50--65℃下烘干至不粘手时即成。
二、营养成分应用价值及发展前景
无花果鲜果含有1.0%蛋白质，0.4%脂肪，12.6%碳水化合物，0.5%钾、钙、磷等灰分和各种维生素。因所含苯醛等有治癌效用，近年来引起重视，市场售价颇高。又较抗盐，在华东、华南沿海地区被列入海涂滩地推广栽培树种，有一定发展前途。
本站转载资料旨在服务三农．如涉及版权问题,请作者跟我们联系或通知我们立即撤除。
