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“澳大利亚卡因”是广东省农科院果树研究所从澳大利亚引进品种中选育出来的菠萝新品种，既可以鲜食，又适合加工，是一个特别适用于加工果汁的卡因类优良品种。
植物学性状
株高95～135厘米，叶片绿色，叶缘无刺，叶尖无刺或有少许刺，叶面光滑、蜡粉较少，叶片厚、较开张。花为无柄的完全花，喇叭状，每朵花有3片花瓣，花瓣互叠，雄蕊6枚，雌蕊1枚，花外有苞叶1片。冠芽多为单冠，有吸芽1～2个、裔芽2～7个、地芽无或1个。
果实经济特状
果实长筒形，果个较大，单果重1.25～1.50公斤，最大单果重3公斤。单果小果数85～105个，小果较大且扁平。果实生长期绿色，成熟时为黄色。果皮较薄，果心韧，果肉致密、黄色，软滑细嫩，纤维少，汁液多，香味较农，可鲜食。果实可溶性固形物含量14.00%～19.50%，全糖含量16.40%，蔗糖含量10.90%，可滴定酸含量0.57%，维生素C含量较高。出汁率73.00%以上，可用于加工果汁。
物候期、生长结果特性、适种区域
在广州地区，第一造夏果（菠萝产区通俗叫法，即第一茬果）3月下旬至4月上旬现蕾，5月上中旬开花，8月下旬至9月上旬采收；第二造夏果6月上中旬现蕾，7月中下旬开花，10月下旬至11月采收。
澳大利亚卡因从苗木定植到果实采收需18～22个月，我国菠萝产区都可引种种植。
栽培要点
1.该品种植株高、叶片长，稀栽植株结果后叶片易折断，果柄较长，果柄易断，栽植时最好采用双行种植或三行种植，双行行距为1米×0.4米，三行行距为1米×0.4米×0.4米，株距0.3米。
2.第一造夏果裔芽多，要及时除去，一般在裔芽长至3厘米左右时摘除，同时注意护果，防止果柄折断。
3.生产上可采用化学药剂催花，使其现蕾整齐。
4.该品种采取设施栽培，可缩短生长周期60天左右。
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