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近年来,随着板栗生产的发展。贮藏保鲜的问题日趋突出。板栗果采后遇高温易霉烂,严重失水又易生白霉,这是板栗贮藏的难题之一。板栗贮藏一贯来采用的方法主要有:沙藏、冷藏(冷库贮藏)、塑料袋藏、缸藏和蒲藏等。其效果各有千秋,其中、蒲藏板栗既简单,又经济,效果十分显著。据试验,贮藏期可长达5个月,平均坚果完好保存率达95%以上。即使在春节期间,也可以品尝到新鲜如初的优质板栗。
板栗蒲藏的方法极为简单,只要等到板粟充分成熟时,采回无病虫害的栗蒲,堆在通风干燥的屋内,并在栗蒲上面喷洒1500倍杀灭菊酯液即可。堆积栗蒲时,每铺一层栗蒲都要喷一次药,堆高1.2米为宜。堆放时要保持果蒲自然松散,勿压实,以防不透气而造成发酵烂蒲。
如果栗蒲贮藏量大,应加放竹编的直立通风篓或其它通风透气的容具。堆放粟蒲的屋内空间要大,四周要有通风窗(孔)。通风窗要钉好窗纱,以防鼠害。堆好的栗蒲不宜翻动,需要时,再把栗蒲剥开,取出栗子,这样存放的栗子既新鲜又光亮如初。
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