一、选地
选择在2―3年内未种过茄科作物的地块，pH值6.8―7.3的沙质土壤。
二、播种育苗
春季栽培茄子9月上旬播种，11月上旬定植；10月上旬播种，1月底―2月下旬定植。先将种子在50℃―55℃水中浸15―30分钟，然后在30℃的水中浸泡6小时。将种皮外粘液搓洗干净，用干净的纱布或湿毛巾包裹种子，在28℃―30℃环境下催芽，当30%种子胚外露时即可播种。
播种前预备好苗床，在苗床表层覆盖4―5厘米厚的营养土。在营养土下按6×30米大棚展设4根1000瓦电热加温线，或者展一层新鲜的牲口粪酿热加温，也可以两者结合应用，播种时应浇足底水，使8―10厘米厚的表土湿润，播种采用撒播，亩播4500―6000粒。播种时可用砻糠灰或细沙拌匀后播种。播后覆盖营养土0.5―1厘米，并搭小拱棚，薄膜盖顶，防止雨水冲洗。播种后的苗床温度控制在28℃―30℃，出苗后停止加温，温度控制：白天20℃―25℃，晚上15℃左右。
三、定植
1、栽培方式。春季栽培采用大棚套小棚，或中棚套小棚，用地膜覆盖，后期揭往小棚和边膜。
2、施足基肥。亩施饼肥150公斤，或腐熟粪肥1500―2500公斤，加复合肥30公斤。
3、定植。株距35―40厘米，行距70―90厘米。定植宜在晴天进行，定植后浇稀粪水，以利发根，提早成活。春栽茄子应先扣大棚膜，定植后覆盖小棚膜。
五、田间治理
1、追肥。茄子生养期长，必须有充分的肥水供给。移栽苗成活后，亩施尿素10―15公斤或腐熟稀粪水400―500公斤，以后每10天左右追肥一次，以供植株生长需要，追肥可在两株之间穴施，也可离植株基部15厘米处开沟条施，施肥后，应及时透风。
2、灌排水。土壤相对湿度应保持在80%左右，高温干旱季节应及时注水，以避免土壤干燥，多雨季节要留意排水。
3、整枝摘叶。门茄以下的侧枝应全部摘除，并视生长情况摘除部分老叶，以利透风透光。
4、防止落花。当气温低于20℃时，茄子易落花，可选用I5―30毫克/公斤2，4―D或125倍液的茄果灵浸花。浓度随气温而变化，温度低，浓度高；温度高，浓度低。
