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茄子生长结果期长，除使用大量的底肥外，合理追肥也是丰产的重要措施。
整个生长期追肥应该在4-5次以上。施用标准氮肥不能超过20公斤/亩。定植成活后施1次腐熟、清淡人畜粪尿；当门茄膨大时，施第1次追肥，每亩用尿素5-8公斤、硫酸钾5公斤；当对茄10厘米长时，重施第2次肥，每亩用碳酸氢氨15-25公斤、硫酸钾5公斤、磷酸一氨5公斤；对茄采收后，追施第3次肥，每亩用碳酸氢氨15-25公斤；结果后期可视生长情况，用人畜粪尿追施1次，或用磷酸二氢钾600倍液喷施1-2次，以促进后期旺长不衰。
茄子的分枝、开花结果很有规律，一般早熟品种在主茎6-8叶，中晚熟品种在8-9叶着生第一朵花。第一朵花所结的果实称作“门茄”。在第一朵花直下的叶腋所生的侧枝予以保留作为第一次分枝，其余侧枝全部打掉。按照同样的方法，在已有的两个分枝的花下面分别又保留一个分枝，最后共保留四个枝头，不再进行分枝。多余的侧枝全部打掉。叶子保留果实下面两片就可以了，其余下部的老叶也应该全部打掉。
实践证明，植株封行后，及时摘除老叶、病叶、黄叶，有利于通风透光，减轻病虫害蔓延，提高坐果率和果实着色度。
大棚茄子搭架一般采用立架，方法是每1.5米间距，在厢边直立插上一长1.5米的立柱。然后在距地面高40厘米左右的地方绑一横竿。茄子植株固定于横竿上。随茄子的长高，在上面加一到两次横竿。
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