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黄姜，是盾叶薯蓣的速成，亦叫火藤根。属薯蓣科薯蓣属的一种，为多年生草质藤本作物。黄姜从发芽到种子成熟，一般一年即可完成一个生活周期。
黄姜整个生长期内适宜的温度为15―30℃，种子萌芽的适宜温度为20―25℃，根状芭萌芽的适宜温度为10―18℃，茎叶生长的适宜温度为18―28℃，根状茎膨大的适宜温度为20―28℃。根状茎贮藏的适宜温度为5―7℃。黄姜整个生长期要求年降雨量600―1500毫米。萌芽出苗期适宜的土壤相对含水量为70―80%，茎叶旺盛生长期适宜的土壤相对含水量为65―75%，根状茎膨大期适宜的土壤相对含水量为60―70%。土壤水分过少，会影响生长，水分过多，会造成霉烂和降低品质。野生黄姜生于林下，虽有耐阴习性，但从近年人工栽培情况看，整个生长期内需有充足的阳光，才有利于光合作用，提高产量和品质，一般适宜的年日照数为1750―2000小时。黄姜对土壤的适应性较强，在一些较差的土壤上种植也能获得一定收益。但以排水良好、富含有机质、土层深厚、土质疏松、通透性能的土壤为好。过于粘重的土壤排水通气性差，不利于根状茎的伸长与膨大，过沙的土壤，蓄水保肥能力差。对土壤酸碱度的要求一般ph值在6―8之间为好。
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