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萝卜菜是水萝卜或大萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗，因其鲜嫩并稍有点萝卜的辣味和甜味深受欢迎。
一、季节的安排萝卜菜属耐寒叶菜类。露地和保护地均可以生产，在辽宁省北纬40度地区露地生产可以选择春季和秋季，保护地生产四季都可。经济效益冬季早春最高。下面着重介绍日光温室冬春茬栽培技术。
二、日光温室冬春茬萝卜菜某培
1、整地、做畦和施基肥。先平整土地，做宽1―1.2米，长5―6米的南北延长的畦子，每667平方米施5000公斤左右优质腐熟的农家肥，翻入土中，使土与粪混合均匀，耙平畦面等待播种。
2、播种。采用干种直播法，所用种子可以是普通的水萝卜的价格较低，所以主要用水萝卜种。可以撒播也可以条播。撒播方法是在耙平的畦面上浇透水，均匀撒上种子，上盖1厘米厚的床土。条播方法是在1米宽的畦面上开7―8沟，沟深4―5厘米，沿沟甩种，因种子近圆形，甩至沟帮上的最后多数都能滚到沟内，甩种播后均匀盖土1――1.5厘米，沿沟踩一遍，然后浇透水，踩底格子的作用适用于畦土比较疏松的生长环境，利于种子发芽，如果播种时土较潮湿，可不踩底格。播种量一般5平方米畦子用发芽率90％的水萝卜种500克左右。
3、播种后的管理。（1）温度。播种后白天气温保持在20―23摄氏度，夜间气温保持在6―8摄氏度。4天左右可以出土，冬季20―25天即可收获，以后随自然界气温的升高，采收期逐渐缩短，夏季最短8天左右即可采收。（2）肥水。萝卜菜生育期短，冬春季蒸发量小，播后不用浇水、施肥。
4、采收包装。采收标准是苗子长出2个大子叶开始，最大是2个大子叶再带一个不超过1厘米长的真叶，采收方法是把一把拐子苗从土中拔出，用剪刀剪掉泥根放入盆内，不清洗统一用塑料袋包装每200―250克一袋即可上市。
三、病害防治由于萝卜菜生育期短，可以连续种植，也可种2―3茬，以后再种就易得黑根病，得此病后，萝卜菜成片猝倒死亡，为了防止萝卜黑根病的发生，在种2茬后，想再种萝卜最好用五氯硝基本苯和代森锌每平方米各5克与1500克干细土混合均匀，播种后每平方米均匀撒1000克药土，此病必须做好预防工作，特别是近郊的老菜区，如果得了病再打药就来不及了。由于生育期短，无虫害。
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