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白萝卜通过挖心措施，能抑制过早进入生殖生长阶段，延长营养生长期。挖心后能使供应生长点的营养转移到肉质根的膨大生长上，大大提高白萝卜产量。近年来，我地城郊菜农推广了这一新法。据试验，挖了生长点的比未挖生长点的白萝卜，每亩提高产量2125千克，并使萝卜肥大，质地清脆，味甜，保鲜期近3个月。
具体做法是：在白萝卜正常收获期前40-50天，即白萝卜长到0.25-0.5千克重时即可挖去生长点。挖生长点应选择晴天进行，用小刀尖插入萝卜心叶中央，将生长点挖出来，如挖出来的心叶不散就证明已挖到了生长点。挖后5-7天，待伤口愈合后就要追肥，每亩追粪水2000-2500千克，每50千克粪水加尿素100-150克，淋施在萝卜侧面，不能把粪水淋到萝卜上，以免感染病菌而腐烂。以后每隔10天检查一次。如生长点未挖去仍在生长，可进行第二次挖心。到收获前１个月左右，即萝卜长到0.75-1千克时，进行第三次检查。如未把生长点挖干净或有侧芽长出来，再进行一次补挖。挖心的主要目的是控制不再增加叶片，使营养转移到萝卜肉质根的生长上。并且能使白萝卜保鲜３个月左右。如在春节前后出售，则不仅价格高，而且能调剂市场余缺。
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