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萝卜多为秋播，秋冬上市，翌年4～5月便形成供应淡季。瞄准淡季，近年来新邵县酿溪镇沙湾村菜农选用国外引进的春萝卜良种，春种萝卜淡季上市，一般亩收入在2500元以上。
选用良种如白玉春、早春大(小)根、四月生等，这些品种从国外引进，耐低温、阴雨、寡照天气，不易发生抽苔，即使抽苔后前期也难以糠心，一般亩产量2500-3000千克。白皮白肉，肉质脆嫩。春播，可采用大中棚栽培，也可采用小拱棚栽培。
适时播种：根据品种的特性和气候条件，瞄准4～5月萝卜供应淡季上市。确定适宜播种期。大棚或中棚栽培，2月初播种较为适宜，4月中下旬上市：如采用小拱棚覆盖栽培，2月下旬到3月初播种，4月下旬到5月初上市。
选地整地：首先选择土层深厚、靠近水源、肥沃疏松的沙质壤土为好。同时要求作前一定不是十字花科作物(如甘蓝、白菜、秋萝卜等)。春萝卜产量高，肉质根长，后期生长有向上露肩的特性。要实行“两耕两耙”。翻耕工作宜在1月份完成。第一次翻耕要深，将较大的土团破坏；第二次翻耕时，结合施基肥进行，每亩施腐熟人类尿2000千克、三元复合肥50千克，充分整细整平，最好采用垅畦栽培。每畦畦面宽80厘米、畦高25厘米，按照行距40厘米、穴距23厘米，每畦播种2行，每穴播种2～3粒种。大棚栽培整地施肥后扣棚，小拱棚覆盖栽培在播种后打拱覆盖地膜。
田间管理：播种后至出苗前要给予较高温度。白天20～25℃，夜间10-13摄氏度为宜。所以播种时可采用地膜覆盖或近地覆盖来增温。出苗后即可揭去覆盖，但温度应在8～10摄氏度以上，否则低温时间较长时引起抽苔。幼苗出土后要及时间苗，以不拥挤为度。一般2～3叶期间苗定苗，每穴定壮苗1株。出苗后追施一次稀薄的人畜粪水，定苗后追施第二次人粪尿。温度管理上，要注意控温，苗期棚内保持在15℃左右。白天遇高温时要注意通风降温，晚上搞好覆盖。当棚内温度超过25摄氏度时，大棚可全天打开裙膜，小拱棚揭开两边，保持通风状态。注意在温度管理中如发现苗叶萎蔫，要及时通风浇水。水分管理总的原则是：土壤保持湿润，一般畦面不见白。同时要及时做排水防涝工作。
病虫防治：注意用10％蚜虱净(一遍净、大功臣、吡虫啉、康福多)防治蚜虫：用2.5％敌杀死防治黄曲跳甲、菜青虫、斜纹夜蚜蛾幼虫等；用农用链霉素防治黑腐病。也可用75％敌克粉原粉800-1000倍液泼浇。
及时采收：春播萝卜应在抽苔前收获，避免糠心。越冬春萝卜，在苔高15～20厘米时仍可正常收获。可一次采收，如果为了推迟上市。也可打苔处理，在苔高l～2厘米时从基部摘除主苔，后生侧苔陆续摘除。采收时宜带一定长度的萝卜樱上市。
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