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全国流传着一句俗语：“烟台苹果莱阳梨，不如奇山脆绿青”。目前此萝卜种子正风靡全国各地。
逛逛各大超市，脆绿青萝卜显然已成了农产品柜台的“明星”。带着绿色叶子2元一个，4.8元一公斤，比红富士苹果还贵！原来普普通通的脆绿青萝卜价格咋能这么高？
“脆绿青萝卜”经历了“2000年前论堆卖、2003年前论斤卖、现在的论个卖”三个阶段，秘诀就是“保证质量、扎口管理、有序发展”。2000年以前绿青萝卜经营处于自发状态，都是老百姓自己种自己卖，价格很低，500克也就两毛多钱，不怎么好卖，种植面积也不大。为了叫响“脆绿青萝卜”牌子，烟台奇山种业有限责任公司与有关部门专门组织专家、菜农等进行充分研究，决心把这一优良品种做成真正的精品，推向全国。
现代研究表明：青萝卜含葡萄糖、蕉糖、果糖、双链、核糖核酸及多种维生素、微量元素能有规律地使肠管紧 张度增高、肠蠕动增强 , 缩短食物在肠道的存留时间 , 利 于食物代谢及废物的排出 , 不用节食而达到节食的功效。青萝卜中维生素 c 的含量 , 高于梨、苹果8-10 倍。它含有大量的淀粉酶 , 可以分解淀粉 , 帮助消化 ; 它还含有 芥子油 , 有促进食欲的作用。中医认为其昧甘辛、性微凉 , 可健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。
萝卜吃法：
萝卜既是大众营养保健晶，又可入篷席。它可生可熟、可荤可素、可作主料、可作配料
1 、做冷菜有：糖醋萝卡丝、果珍萝卡丝 ,酸甜可口
2 、做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。最具特鱼的是自即鱼萝卡丝汤、干贝萝卜丝汤。
3 、还可用其雕刻成碟花 , 盘饰 , 作为冷热菜肴的点缀
4 、做丸子 : 青萝卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。
5 、做咸菜 : 秋后 , 青萝卜大量上市时 , 把它切成条晒干脆制 , 亦可作为冬春咸菜。
专家认为 , 萝卜宜生吃细嚼。青萝卜熟吃可做菜、做汤或做馅 , 均昧美可口 , 青萝卜煮 熟后其营养成份容易被破坏 , 只有生吃细嚼才能使萝卜中的有效成分释放出来 , 一般每曰：或 隔日吃100至150 克即可。
产品主要功能：
1： 减肥美容的功效 : 中医把萝卜当药已有千年以上的历史 , 《食疗 本草》则谓其令人白净肌细 可见萝卜不仅可以通 过减肥使人身体轻捷矫健 , 还有美容 , 令皮肤细腻的功效
2 、健胃桂痰的功效 : 常吃有利于顺气健胃对气郁上火生痰者有清热消痰作用。
3 、消除积食的作用 : 青萝卜所含热量较少 , 纤维素较多 , 吃后易产生饱胀感 , 摄入食物减少有助于消化的作用；
4 、利尿止泻的作用 : 有效改善人体内肠胃功能 , 加快新陈代谢作用
5 、提高机体免疫力 : 青萝卜还能防止胆结石等疾病的发生 .特别是双 链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素 , 增加机体免疫力 , 这对预防 | 癌症等疾病的发生有着重要意义。
“脆绿青萝卜”的生长环境有着特殊要求，适宜温度在15-25度即可种植，适合生长在疏松的砂壤土萝卜生长期70-80天左右,叶色深绿,叶丛小而平展,开展度60厘米左右,肉质根近圆柱形,长16-25厘米，横径6厘米左右，生长直立,成熟期入土部分极小,青皮青瓤, 质地坚实,特耐储藏,单株重600-800克,亩产5000公斤以上,亩用种量750克， 根部 4/5 露出地面 , 皮深绿色而有光泽 , 厚 02 厘米左右 , 尾端呈白玉色 , 肉致密呈翠绿色 , 脆嫩多汁而 昧甜 , 经埋藏三月后其含糖量可高达 8%, 为优质水 果型萝卜 ，肉质根极耐藏, 其昧鲜美、颜色翠绿、更胜水果 , 受到各界人士的欢迎。确为年节 爽口之佳品。用于做冬储上市的一般于立秋前后播种，亩种植密度6500-7000株。目前该萝卜畅销全国各地。
“脆绿青萝卜”每个都在500克左右，个头匀称，浑身上下一个味道，这是外地萝卜都不能比拟的。首先抓住“脆绿青萝卜”的这个显著特点，在品种改良上下工夫，烟台奇山种业有限责任公司与有关部门积极与省内外农业科研部门合作，对“脆绿青萝卜”品种进行了提纯复壮，培育出了适应市场需求的水果型青萝卜。然后对“脆绿青萝卜”的播种、管理等进行了总结，推出了一整套技术标准化规程。一个城市就一家，绝无分店，保证了市场有序不乱。
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