近年来兴化市部分蔬菜生产合作社利用中棚种植芹菜、厚皮甜瓜，接茬露地种植甜玉米、大白菜，取得了较好的经济效益。旱芹在8月下旬育苗，9月下旬移栽，次年1月收获结束；甜瓜在2月下旬育苗，3月中旬移栽，5月底至6月初上市；甜玉米在5月底育苗，6月下旬移栽，8月中旬收获；大白菜在8月初直播于甜玉米行间，11月中旬采收。一般每亩可产芹菜5000～5500公斤、厚皮甜瓜2000～2500公斤、甜玉米900～1000公斤、大白菜4000～4500公斤，每亩纯收入1万元以上。
芹菜 选用耐寒、抗逆性强的品种，如津南实芹、玻璃脆实芹、西洋芹5号等。提前7～10天培植苗床，用清水浸种24小时，洗净后置于8～10℃环境下催芽，有85％的种子露白时播种。将种子掺入适量细土撒播，盖籽后搭遮阳棚。播后保持床土湿润，苗高2～3厘米时疏苗，苗有7～8张叶片时定植。定植前每亩施优质土杂肥3000公斤、45％三元复合肥25公斤。定植行距10厘米、株距5厘米。活棵后每隔15天施一次肥，每次每亩施45%氮磷钾复合肥10公斤，并喷施0.2％硼砂溶液。采收前5～7天喷施赤霉酸溶液，以利于叶柄拉长、脆嫩。
厚皮甜瓜 选用蜜天下、伊丽沙白等品种。移栽前每亩施腐熟鸡粪1500公斤、磷钾肥40公斤，耕翻后做小高畦，铺设滴灌管，覆盖地膜。在苗有4～5张真叶时移栽，株距35～40厘米。定植水以达到土壤湿润为度，平时灌水每次2～2.5小时，采收前10天停止灌水。营养生长期白天适宜温度为28～30℃、夜间为20℃左右，开花授粉期应保证夜温在16℃以上，瓜膨大期适宜温度为30～35℃。单蔓整枝，需人工辅助授粉。瓜有鸡蛋大时疏瓜，选留4个瓜；瓜长到半大时翻瓜。为防止瓜因接触地面而感染病虫害，可在整枝引蔓时在蔓下铺草。
甜玉米 选用抗倒抗病性强、软甜糯香的品种，如鲜玉糯2号等。苗高10～15厘米时移栽，每亩定植3000株左右。活棵后每亩施人畜粪水75～80公斤，喇叭口期每亩施尿素20公斤、45％三元复合肥10～15公斤。生长中后期注意防治玉米螟，抽雄后注意抗旱排涝。
大白菜 选用中熟、抗病的品种，如鲁白8号等。8月上旬每亩施45%三元复合肥40公斤，耕翻甜玉米行间土壤后用丁草胺喷雾进行土壤封闭处理，之后覆地膜打穴直播，每畦栽6行。子叶平展时间苗，每穴留苗2～3株，每亩2200～2400株，菜苗有8～9张叶片叶时每亩施尿素7～10公斤。开始包心时每亩施尿素5～7公斤，以利于菜棵包紧包实。
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