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大白菜在我国被广泛栽培，但春季栽培极容易出现抽薹、夏季腐烂，发生病害，虫害较重等问题。针对这些问题，现介绍栽培技术如下：
1、选择适宜品种和播种期选用南韩“春夏王”大白菜品种。该品种对低温反应不敏感，不易春化而过早抽薹，通过对4月10日前后和20日左右冷床育苗，1个月后定植以及5月初露地直播3个不同处理的实际田间生长情况调查中，我们发现：除4月8日冷床育苗，5月10日定植的有极个别的株抽薹外，以后批次处理均无抽薹现象，而在同等条件下，采用其它品种的春白菜均有不同数量的植株抽薹，有的甚至造成绝收。
2、确定适宜苗龄大白菜叶球一般由35-70片叶组成。而这些叶原基的分化大约在8片真叶展开时完成。8片真叶的展开在春季里大约需1个月左右时间。如果育苗期过长，栽到地里成活率会降低；如果不足叶移植，又会影响叶芽的分化，导致过早形成花芽、抽薹。经30株取样调，“春夏王”品种叶球叶片数在48－59片叶之间。这样既避免了育苗期太长而造成的成活率降低，又避免了育苗期短影响分化足够的叶球叶片数。
3、强化田间管理春播大白菜田间管理不同于秋季栽培，整个过程强调一个“保”字。3.1育苗床床土配务讲求“肥”、“温”、“细”、“松”。采用2/3非十字花科园田土、1/3腐熟厩肥，加0.2％二铵的营养土配方，过筛装床，为培育壮苗打下了良好基础。3.2定植时全部采用地膜覆盖技术。每亩施农家肥4000千克，二铵15千克，行株距0.5×04米。3.3定植水后待地面见湿见干马上浇缓苗水。整个生长过程中不蹲苗。保持田间见湿见干。定植1个月后追尿素1次，每亩10－15千克。
4、病虫害防治本试验经调查软腐病只有第一期（4月8日育苗，5月10日定植）有轻度发生，第二期及第三期几乎没有此现象。采用农用链霉素150毫克/千克喷雾防治。霜霉病发病则呈现前重后轻的趋势。采用代森锰锌600－800倍液或可杀得400倍液喷雾防治。
5、及时采收
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