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大白菜干烧心病各地都有不同程度的发生，一般发病率在2%-28%之间，在贮运期间还会发展，同样造成较大损失。近年来，南方由于菜地污染严重，发病也日趋严重。现将其发病规律及防治措施介绍如下。
一、大白菜干烧心的症状
大白菜莲座期即可发病、发病时边缘干枯，向内卷、生长受到抑制，包心不紧实；结球初期，球叶边缘出现水渍状，并呈黄色透明，逐渐发展成黄褐色焦叶，向内卷曲，结球后期发病株外表未见异常，剖视其内部叶片可见其黄化，叶脉呈暗褐色，叶内干纸状、叶片组织水渍状，具有发粘的汁液，但不出现软腐，也不发臭，反而有一定的韧性。病健组织间具有明晰的界线。干烧心病影响大白菜品质，病叶有苦味，不宜食用，且叶球不耐贮藏。
二、大白菜干烧心的原因
1、土壤通透性差。土壤本身的原因，如低洼盐碱地，因植株吸收钠离子过多，抑制了钙的吸收；土壤中大量硫酸根的存在，制约了钙元素的吸收。或因长期施用化肥，或垃圾中炉渣灰过多，污水灌溉等，造成土壤板结、盐渍化，破坏了土壤结构，降低渗透力，使植株根系吸收不到足够的钙素。
2、土壤水分供应不均匀。天气干燥时土表累积的盐分，使根区盐分浓度增大，而使钙的比例减少，在水分过多时钙又被淋溶出根区，而产生缺钙。
3、偏施氮肥。施用过多的氮肥，使钙氮比例失调，抑制了钙的吸收。
4、钙移动性差。钙素在植物体内移动性差，心叶缺钙而不能由外叶转移，造成内叶干枯。
5、气温过高。天气过热，蒸腾作用过强，根系吸收水分及养分能力下降，也会引起缺钙。
三、防治措施
1、增施有机肥。增施优质有机肥作基肥，使土壤的有机质含量保持在2.5%-3%为宜，减少化肥用量，避免使用污水灌溉，从而改善土壤的团粒结构，增强土壤的通透性。
2、科学灌溉。应采用小水勤浇的方式，避免大水漫灌，保持土壤不干不涝，每次浇水后及时浇中耕，防止土壤板结。天气干燥时可采用“跑马水”灌溉，雨后及时排除积水。
3、合理施用化肥。调整氮肥与磷肥的比例，可把磷肥掺入堆肥，经发酵后施用，增长持效期。增施钙肥如过磷酸钙、硝酸钙和氯化钙，以增加土壤中可溶性钙的含量。
4、根外追肥。从莲座期开始喷0.7%氯化钙和50mL/L萘乙酸混合液，或1%过磷酸钙溶液，共喷3-5次。在包心初期，将钙素颗粒剂投入心叶内，也有一定的防干烧心效果。在包心期向心叶撒施含16%硝酸钙和0.5%硼的颗粒剂，或喷洒0.7%硫酸锰，每1000m2用75kg。
5、降温处理。气温高时，包心期开始折外叶覆盖叶球，减少白天过量蒸腾作用；夜间沟灌“跑马水”提供足够水分保证根系正常吸收养分及体内养分的正常运转。
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