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大白菜冬季贮藏两三个月后，叶球外部的叶片会逐渐脱落，叶色变黄，若被微生物侵害会进一步腐烂。贮库（窖）温度变化大，湿度低或通风不良时，更会引起大量外层叶片“脱落”。采收前3～5d，以25～50mg/kg的2，4-D钠盐水溶液喷施大白菜，以外部叶片几乎全湿为准可防止“脱帮”发生。
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