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一、发病症状。发病初期，外叶中午萎蔫，早晚恢复。尔后茎部腐烂，外叶瘫倒，露出叶球；根髓部及叶球内腐烂、黏稠，发出腥臭味；干燥时，腐烂叶片干枯呈薄膜状。
二、发病时间。主要发生在10月的包心结球期，11月及以后的贮藏期、运输期。
三、发病条件
（一）气候条件。大白菜包心结球期抗病力降低，伤口愈合能力差。这时如果连续阴雨，湿度大，不利伤口愈合，增加病菌侵入机会，发病重。
（二）害虫条件。害虫为害后有许多伤口，给病菌侵入提供有利条件。有些害虫如黄条跳甲、菜粉蝶又是病菌传播的媒介。因此，害虫多易发病。
（三）栽培条件。施混有病残体、未经充分腐熟的有机肥易发病；大水漫灌、低洼地、高低不平易积水的地块发病重；前作是十字花科或茄科蔬菜的地块发病重。
四、防治方法
（一）实行科学轮作，合理间作。在同一块地上最好3～4年轮作一次大白菜。大白菜不可与油菜、甘蓝等十字花科蔬菜或茄子、番茄、辣椒等茄果类蔬菜连作。也不宜在西瓜、甜瓜、黄瓜等瓜类后茬种植。大白菜与葱、蒜、韭菜等间作，可减轻大白菜软腐病的发生。
（二）深翻晒土，施用充分腐熟的有机肥料。可改善土壤结构、加速养分转化，消灭病菌、杂草和地下害虫。
（三）实行深沟高垄直播栽培。有利于排渍降湿，减少病菌入侵，有利植株虫咬伤口愈合，促进根系生长发育，增强其吸收水肥能力和抗病能力。
（四）科学灌水。切忌大水漫灌，以沟灌润土为最佳。浇水宜在晴天进行。
（五）及时拔除病株。病株带到田外处理，并在根穴处及周边用石灰消毒灭菌。
（六）及时治虫。大白菜苗期要注意防治蟋蟀，可用75%的辛硫磷2000倍液喷杀。菜青虫、小菜蛾、菜螟、斜纹夜蛾等害虫可用苏云金杆菌300～500倍液喷杀。
（七）灌药，在发病前或发病初期可用浓度为150×10E-6至200×10E-6农用链霉素或100×10E-6至150×10E-6新植霉素加40%的疫霜灵可湿性粉剂200倍液，或50%的代森铵水剂600～700倍液，或30%的DT悬浮剂400倍液，或65%的敌克松可湿性粉剂600～1000倍液浇灌病株及周围植株的根部。每株用药量为250克，每6～8天浇灌1次，连浇2～4次。
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