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为探索冬瓜延后栽培技术，2004～2006年山东省枣庄市山亭区农民进行了夏播冬瓜搭架栽培试验，平均亩产4203公斤，上市供应期从10月―直延续至12月中旬，主要栽培技术要点如下。
一、品种选择选择肉厚、皮硬、组织致密、抗日灼、商品性好的青皮型冬瓜，如广东青皮冬瓜、青杂一号冬瓜等。
二、地块选择冬瓜的根系非常发达，且生长期长，为了获取较高的产量，必须选择土层深厚、有机质丰富、pH值为6～6．5的沙壤土或黏壤土种植。以选择背北向南。排灌方便、前茬未种过冬瓜的地块为宜。
三、整地施肥播种前深翻炕地，耕耙3遍。整地做厢前，每亩施菜饼150公斤、充分腐熟的畜粪1000公斤、复合肥25公斤。种植大厢宽4．8米，厢面呈龟背形，厢沟深0．4米，围沟深0．5米，以利夏季高温季节排灌。大厢做好后，在大厢正中间开浅沟，沟深0．2米，每个大厢成为两个连在一起的小厢。
四、播种育苗夏播冬瓜6月上旬播种，为保证幼苗生长一致，宜进行催芽。催芽时先用清水淘洗种子，然后用60℃的热水浸泡8～10分钟，并不断搅拌，最后捞出种子，用清水洗净，置于温度为28℃～30℃的温箱内催芽。种子露出胚根时，直播于口径8厘米、高10厘米的营养钵内。播种前浇足水，播种后盖1．5厘米左右厚的菜园细土，置于荫凉处育苗，出苗后增加光照时间，培育壮苗。
五、合理密植夏播冬瓜苗龄25天左右，7月初定植于大田，每大厢沿中间浅沟两边种植两行，株距1米，行距1．5米，每亩栽植450株左右，定植后及时浇水护苗。幼苗成活后，追施稀薄人粪尿作追肥提苗。幼苗出蔓时，结合中耕除草，再施提苗肥1次，每株苗留1根主蔓，使瓜蔓均匀散布田间，要及时引蔓并去除所有侧蔓。
六、引蔓上架当冬瓜的蔓长约0．5米时，在大厢两边搭一条龙式三角竹架，引蔓上架，滴除早期雄花和卷须。冬瓜第二十节左右出现第一朵雌花，应选留健壮的第二十四至二十八节的雌花坐瓜，在雌花开放当日上午辅以人工授粉，在竹架上选择合适空间吊瓜。
七、重施瓜肥冬瓜长到1．5公斤时，重施1次催瓜肥，每亩在植株间穴施人粪尿1500公斤。
八、水分管理冬瓜膨大期正是高温干旱时期，蔓上架后，地面裸露，为保证冬瓜膨大所需水分，要注意及时灌“跑马水”，防止土壤干旱，保持土壤湿润。当冬瓜长到10公斤时，要停止灌水，以免影响冬瓜贮藏。
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