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日本南瓜，又名日本迷你南瓜，是一个优良的南瓜早熟品种。该品种3～4节位就稳定地着生雌花，开花后35―40天可收获。果扁平，黑绿色，单果重500克左右，耐贮性特别好。肉质特粉，香味浓。生长势强，后期不早衰，叶形稍小，株型紧凑。一般亩(1亩=667平方米，下同)产3550千克，亩收入2600元。在宾馆、饭店销量较大，出口日本前景看好。
1．及时定植
选择前茬没有种过瓜类作物的田块，整细整平土地。于3月地温稳定在15℃以上时，在大棚内定植。尽可能早覆地膜，以确保较高的地温。移栽前15―20天结合整地亩施腐熟有机肥2000千克、复合肥50千克，做到深沟高畦，畦宽2。5米左右，每畦种一行，株距60厘米，靠畦一侧定植。
2．整枝授粉
在南瓜苗4叶1芯时进行摘心，后留2条子蔓，并使其向一个方向伸长，坐果节位以下的侧芽尽早抹去。第一果的坐果约在蔓长70～80厘米、8―10节位处，长势偏弱的情况下坐果节位上移。着果后为防止果实直接接触地面，在果下部垫草护瓜。
自然授粉以昆虫为主，在早春低温多雨时，授粉和结瓜率低，需人工辅助授粉。在早晨7-9时，人工采集雄花，把花粉揩在雌花柱头上。必要时使用激素。
3．适时采收
如果南瓜用于出口，就要在南瓜直径达8-9厘米时进行采收，采收时果梗留：2厘米；如果在国内市场上作为蔬菜食用，以果梗周围全部有竖的裂痕，并且果皮的颜色从浅绿色变为深绿色时，为收获的适期。
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