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南瓜粉营养丰富,国际市场上十分走俏。现将南瓜粉的制作介绍如下:
1、将洗净的南瓜去蒂、去皮、去籽。而后切成细丝,放入清水中浸泡1小时左右,然后捞起脱水,烘干或晒干。
2、将晒干的南瓜丝再用清水冲洗,冲洗数遍后放入烘干机烘干,以手感干透为止。
3、将烘干后的南瓜丝粉碎过筛,对粗粒粉再粉碎1次,再过筛。
4、将粉碎后的南瓜粉放入烘箱,温度调到80℃,烘干2小时,再消毒杀菌,即可成为上市的南瓜粉。
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