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近年来，潼南县桂林菜农普遍利用早春气温回升快的特点，采用大棚辣椒套种苦瓜、苦瓜收获后种植花菜的“一年三熟”无公害高效种植模式，每667平方米年产值1万元左右（其中辣椒3500元，苦瓜4000元，花菜2500元）。现将其栽培技术总结如下。
1 茬口安排
①早春辣椒 9月下旬播种，11月定植，翌年4月10日开始采收，比当地露地提前1个月采收，6月上旬采收完毕。
②苦瓜 立春前后播种，3月上中旬定植，5月中旬开始采收，比当地露地提前1个月采收，8月上中旬采收完毕。
③花菜 7月中下旬播种，8月中下旬定植，10下旬至11月上旬采收完毕。
2 栽培技术
2.1 辣椒
①品种选择 选择耐弱光、低温、极早熟、高产（尤其前期产量高）、适销对路、抗病性强的品种，如“博士王”苏椒五号、98191、种都四号等。
②苗床地的选择和处理 选择疏松肥沃、土层深厚、保水保肥力强的前茬非茄果类蔬菜的土壤，提前2周每667平方米施入有机肥1500～2000kg、过磷酸钙25kg，深翻炕土。
③播种及管理 9月下旬开始播种。播时先用腐熟清粪水浇湿苗床，整细耙平，作成瓦背形；同时用绿亨三号（或多菌灵，苗菌敌）等杀菌剂配成药土，2/3的药土先撒于苗床，然后在药土上撒播种子，最后用剩余的1/3药土撒于种子上（即覆盖种子），同时覆盖地膜和小拱棚即可。待70%左右种子弓背时，去掉地膜。然后视苗情长势，酌情追肥；及时匀苗间苗、除草和防治苗期病虫。
④整地施基肥和定植 9月下旬至10月上中旬搭建大棚，深翻炕土，1.2m开厢，每厢中间开沟施入基肥，基肥每667平方米用量：腐熟有机肥3000～4000kg，磷酸二铵60kg、钾肥30kg、尿素20kg；最后将厢面作成瓦背形，覆地膜。11月上旬开始定植，用打孔器在每厢上按株行距43cm×70cm打孔，带土定植，定植后浇定根水，返苗后通风排湿。
⑤管理 定植至立春返苗后，轻追一次肥，促进幼苗生长和根系发育。此段管理以增温和控湿为主。若温度过低，应在地膜上加小拱棚。立春后，以促为主，及时追施肥水，促进幼苗旺盛生长；适时降温排湿，若遇干旱，及时浇水。
⑥病虫害防治 辣椒主要病害有病毒病、疫病、灰霉病、猝倒病等。可选用20%病毒A可湿性粉剂600倍液、5%菌毒水剂200倍液、20%病毒克星可湿性粉剂800倍液、72%克露可湿性粉剂600～700倍液、64%杀霉矾可湿性粉剂500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液、50%速克宁可湿性粉剂1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液等药剂，喷雾防治，交替使用。
主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、棉铃虫、烟青虫等。可选用1.8%阿维菌素可湿性粉剂2000倍液、0.3%印楝素乳油1000倍液、20%灭扫利乳油2000倍液、90%晶体敌百虫1500倍液、50%辛硫磷乳油1500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液、20%哒螨灵可湿性粉剂3000倍液等药剂，喷雾防治，交替使用。
⑦采收 4月10日即可开始采收。
2.2 苦瓜
①品种选择 选耐热、喜湿、耐肥、抗病力强、早熟的蓝山大白苦瓜，高优好2，3，5号等品种。
②催芽及播种 于立春至惊蛰时，开始催芽。采用温汤浸种，水量为种子量的5～6倍，浸种15～20min，并不断搅拌使水温保持50～55℃。处理完后，将种子取出用手搓洗2次，再用冷水浸泡40～48h。然后将浸泡好的种子用干净的湿纱布或白布包好，放入催芽仪中催芽，同时用干净的干布3～5层盖在种子上。催芽过程中，每天早晨用干净的冷水淘洗1次，3天即可发芽。发芽后，每天在清洗时将已发芽的种子选出，播于准备好的营养杯内，每杯一粒；同时前期加强温度管理，促进迅速出苗，后期加强苗期病虫、肥水管理。
③定植 3月上中旬在大棚辣椒的两边各栽一行苦瓜，窝距40～50cm，栽后浇定根水，成活后保持土壤湿润即可。
④肥水管理 4月中旬大棚揭后，及时轻追一次速效氮肥提苗，全生育期追肥10～12次，667平方米用复合肥40～50kg。
⑤整枝绑蔓 当蔓长到30cm时引蔓上架，同时绑第一道蔓，以后每隔4～5节绑一道蔓；及时将1m以下的侧枝全部打掉。中后期摘除下部衰老叶片及部分侧枝以利通风透光。
⑥疏花 进入盛果期，叶面喷施“植物营养宝”以利提高座果率，同时摘除畸形花，控制单株挂果量。
⑦采收 5月中旬即可开始采收。结果初期，每隔5～6天采收1次；盛期2～3天采收1次。
2.3 花菜
①品种选择 选早熟、耐湿、抗病、高产、花型好的白玉、日本雪山、一代神良、金佛洁玉等品种。
②苗期管理 7月中下旬采用遮阳网播种育苗，加强病虫防治和肥水管理。
③大田管理 8月中下旬定植，行株距45cm×45cm，定植前施足基肥，定植后轻施一次肥水，以促进幼苗缓苗，缓苗后视长势酌情施肥，当花菜临近结球时，重施1～2次氮、磷、钾、硼等速效肥，促进花球生长，同时花球露出时束叶，以提高花球的外观品质。
④采收 10月即可开始采收。
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