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安香一号全能香菜是河南省安阳市蔬菜科学研究所最新育成的香菜新品种。该品种产量高，耐热、耐抽苔，高抗病虫害，单株质量大，生长速度快，香味浓厚，纤维少，口感好，商品性极佳。因其产量高、品质好、种植效益高等特点，现已成为河南省高效栽培、广泛种植的当家品种。
一、品种特征特性
安香一号直根系，主根粗大，白色，侧根较发达，主要分布在浅土层。花白色，伞形花序，每一小伞形花序有可孕花3～9朵，花瓣及雄蕊各5枚，子房下位。双悬果球形，果面有棱，内有种子2枚，千粒质量7～8g。果实直径4～5mm，株高22～28cm，开展度18～22cm。叶绿色，叶缘浅裂，叶柄浅绿色，单株质量15～20g，兼具耐低温和耐热性，在10-40℃下均可栽培，春秋季节温度在18℃以上种植不抽薹，四季可播，特别适合高温季节栽培，是反季节高效栽培的理想品种，适合全国大部分地区栽培。平均每667m2产量2452kg。
二、栽培要点
整地施肥，选择土壤肥沃，保水保肥性好，旱能浇、涝能排、通透性良好、1年以上没种过香菜的地块为宜。深耕晾土后作平畦，畦宽1．1～1．2m，并备好覆盖用土。每667m2畦面撒施腐熟农家肥1500kg、饼肥100kg、三元复合肥50kg作基肥。锄翻入土整平畦面，以备直播。播前要浸种催芽，这样能保证出苗齐、出苗快。催芽方法：先用清水浸种24～30h，捞出后搓散球形种，摊在潮湿无污染的麻袋上，厚度2--3cm，上盖潮湿麻袋。温度在20～25℃时，每天搅拌1～2次，保持种子有一定的水分，经过3--4d即可出芽播种。播前灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2cm。每667m2用种量2kg左右。全部播完后进行1次镇压保墒。播后浅搂拍实，覆草保湿，助苗出土，待幼苗大部分出土时，即可除去覆盖物。
香菜苗长到4～5cm高时要进行疏苗、除草、间苗使植株分布均匀，增大行间距和营养生长面积，提高品质。间苗时，可按2～4cm间隔留1株苗，或15cm左右留l簇苗，每簇3～5株苗，幼苗期不能过多浇水。进入生长旺期，需肥量迅速增加，除施速效氮肥外，还应增施磷、钾肥，浓度宜适当提高。每667m2用尿素15kg、过磷酸钙20kg、氯化钾10kg，分3次施入，每周1次。施肥后及时泼水洗叶，坚持肥水结合、轻浇勤浇，经常保持土壤湿润，不断供给充足养分。同时结合间苗、除草等措施，促其幼苗健壮生长。生长后期遇有高温强光，需及时搭棚遮荫(亦可用遮阳网覆盖)，结合浇水降温。
香菜虫害发生较少，病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病。出苗后5d，用3％多氧清可湿性粉剂800倍液喷雾1次，以后每隔7d用多氧清600倍液喷1次，共喷2～3次，可防治猝倒病、炭疽病和斑枯病，每隔5～7d喷洒病毒防治药剂绿亨病毒药粉剂1000倍液进行防治。虫害主要是蚜虫，可采用防虫网或20％11比虫啉可湿性粉剂2000倍液叶面喷施防治蚜虫，以防治病毒病的发生。
夏季香菜可结合疏苗，分批收获。通常每7～10d收1次。采收前期幼苗细小时，可进行间拔；后期应用锋利角刀均匀间挑。采后及时追1次肥水，以促小苗速生快长。
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