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香菜喜冷凉气候而不耐高温，气温超过30℃时便停止生长。那么夏天怎样种好香菜呢？以下几项措施一定要抓好。
选好种 夏天宜选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种。
整好地 选择土壤较肥沃，保水保肥性能好、旱能浇、涝能排、通透良好，五年以上没种过香菜的土壤，切不可重茬。亩施腐熟农家肥4000千克，饼肥100千克。前茬作物残体要清除，以减少病虫害发生。深耕细耙，作畦，畦宽1~1.5米，长8~10米为宜。
催好芽 香菜播种期要求不严，一般在播后40~50天即可收获。播前要浸种催芽。先清水浸种24~30小时，捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上，厚度2~3厘米，上盖潮湿麻袋，温度在20℃~25℃，每天搅动1~2次，保持一定的水分，经过3~4天即可出芽播种。
促好苗 夏天种香菜以撒播为主，先播两畦留一畦，将先播畦备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上，然后灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米。然后再播留下的空畦，方法与先播畦相同。每亩用种量2公斤左右。全部播完后进行一次镇压保墒。若天气干旱，土壤湿度小，影响出苗，可小水浇灌一次。苗高4~5厘米时进行疏苗、除草，苗距2~4厘米，间苗后结合灌水亩追一次薄粪水，苗高7~8厘米时第一次追肥，此时施肥量要大，亩追硫酸铵20~30千克。
控好温 土壤要保持湿润，每隔4~5天浇一次水，气温超过30℃时要采取遮荫降温措施。收获时可结合疏苗，分批收获，有利植株生长。
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