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浇水圆葱3～4月份要轻浇一次返青水；进入叶部旺盛生长期，适当加强灌水；当鳞茎膨大前10天左右，进行蹲苗，以抑制叶部生长，促进营养物质向叶鞘基部输送；有6片功能叶片时浇一次透水，然后蹲苗10天，以防止植株疯长影响鳞茎膨大；蹲苗后鳞茎开始膨大，是追肥、浇水关键时期，但此期气温升高、蒸发量和植株生长量大，是需水最多的时期，浇水宜勤，灌水应以早晚为好；发现先期抽苔应立即摘除整个花苔，还可形成鳞茎，否则将严重减产；成熟前减少浇水次数，收获前1周停止浇水。
追肥圆葱进入叶部生长旺盛期，返青至膨大茎前，需肥量最多，重施1～2次追肥；亩施尿素15千克，硫酸钾5～7千克；适当增施磷、钾肥，有利于鳞茎发育；小鳞茎长至2厘米时，亩追三元复合肥15千克左右；鳞茎膨大盛期适量补肥，亩追尿素15～20千克，两次施肥间隔10～15天。
防治病虫害为害圆葱的病虫害主要是灰霉病和斑潜蝇。防治灰霉病，可用50%速克灵1500倍液在发病初期喷洒；发现斑潜蝇为害，可用50%辛硫磷乳油1000倍液喷杀。
收获圆葱鳞茎肥大、大部分植株倒伏、下部1～2片叶黄、第3～4片叶的尖端部分变黄时为收获期。收获应选在晴天进行；收获后就地晾晒3～5天，晾晒时只晒叶不晒头，可将后排的叶子盖住前排鳞茎；经过晾晒，可促进鳞茎后熟，并使表皮干燥，有利于贮藏。
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