老茶婆是六堡人对茶叶中最大、最老的一种茶的尊称，是当地人必藏的茶叶，也是前人们留下来的茶文化，在同类陈茶中收藏老茶婆可以说是独一无二。农家收藏老茶婆从古到今代代相传，而且茶叶越陈，味道越好，药用价值亦越高。六堡人收藏老茶婆讲究季节，一般民间都是在霜降这一节令采摘，因此时的茶叶果香味（罗汉果香）特别浓郁，茶叶甘甜，入口生津，回味持久。当地人也称它为六堡霜降茶，越陈的霜降茶其果香味越浓，茶味越甘甜。此类茶叶多数都是收藏在农家冷楼上面，可以连续冲泡数十次，其茶香茶味依然尚存，而且正宗六堡茶冲泡后可放置数日而不馊，茶味不变（自古至今仍为不解之谜），这是在中国茶叶之中非常罕有甚至可以说是独一无二的，自古至今已成为一个美谈，也是六堡人民代代相传的收藏茶叶的智慧和骄傲,六堡茶具有红、浓、醇、陈的特点，还具有养生、健美、提神、醒脑、消食、利尿、明目、解毒、镇痛、固齿、活血、抗幅射、抗癌等13种药用价值。宜久藏，越久越好，陈茶气味醇香，有暖胃安神、解酒、护肝和健脾养胃之功；感冒，呕吐肚痛，饮用六堡陈茶，有药到病除之效；对糖尿病有辅助治疗作用；遇节日宴会油腻过重，饮用陈茶，即可驱除油 。
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