失传近千年的白茶树，于二十世纪中叶在中国竹乡安吉县的深山林间被发现，据考证是一蓬树龄逾千年的再生型古茶树。到八十年代初，在中国茶科所、浙江大学茶学系、浙江省农业厅的茶树育种专家的指导下，经市、县和本茶场人员共同研究开发，通过无性繁殖的方法，育成了“白叶一号”新品种，并被国家认定为珍稀茶树良种。近年来本茶场对白茶资源的开发利用成果突出，安吉白茶开发属国内首创，国际领先。白叶茶树的性状独特，每年春季新发的芽叶随着时间的推移，光照和温度的积累，当日均温度达到15摄氏度以上，颜色由嫩黄色变成玉白色乃至白色，叶片莹薄透明，叶脉却呈翠绿色。当日均温度达到19摄氏度以上，叶色开始逐渐复绿。夏秋季生长的芽叶全部为浅绿色。经生化测定，安吉白茶的氨基含量高达5-10.6%，是常茶的2-4倍，茶多酚含量为10%左右，仅占常茶的一半。这为安吉白茶的优异品质奠定了基础。
安吉白茶的成功开发利用，为我国填补了这一茶种的空白，为世界增添了一个珍贵的茶树品种。
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