我国传统茶区一般是一年三熟或四熟的种植模式，而如今，在福建省安溪县金谷镇，一年下来，一片茶园最多能达到一年十熟，茶农获益甚多。
安溪茶为什么一年能十熟呢？笔者日前走访了福建省安溪县新兴的茶叶主产区金谷镇。
眼下正是春茶火爆上市的季节，在金谷金东茶青市场里人声鼎沸，来自四面八方的茶农茶商汇集在这儿进行交易。金谷镇洋内村的茶农傅呈祥5月23日炒制出的黄金桂卖到了一个好价钱，1公斤卖了800元。他满脸憨厚的对笔者说，“以前一年三熟或四熟，哪敢想一年能十熟？我们这几年经常邀请省农学院、县农业与茶果局专家及民间制茶能人陈双算来举办科技培训，传授茶叶栽培管理和制茶技术，推广使用茶树专用肥和有机肥料，改良土壤结构，改造中低产茶园。茶叶科技含量的增加，促进了茶青品质的提高，这样做出来的茶一年比一年香，价格一年比一年好，一年多赚几万元没问题。”
一年十熟？茶农看出笔者的疑惑，热情地解释了茶叶现在一年可采摘十来批的缘由。原来是当地的茶农发挥金谷独特的气候条件，利用茶树生产特点，延长茶叶生产采摘期，让茶叶采摘避开雨季，并且充分发挥劳动力和机械设备的作用。
在金谷镇，象洋内村傅呈祥这样的制茶大户还有很多。当地的茶农在旱地、山边田等“望天田”种植铁观音、黄金桂等名优茶叶，三元片、五社片、金谷片等13个都村建立了千亩绿色茶叶基地，在走访中，我们发现这里户户有茶种、家家有茶卖。
安溪人种茶、制茶，以茶为生、以茶为业的历史已有一千多年。茶业是安溪县的传统特色支柱产业，在农民增加收入中占有相当大的比重。安溪茶从一年三熟或四熟发展到一年十熟，给当地茶农带来了无限商机。
在金谷镇，茶叶栽培管理技术较高的茶农，从事茶园的开垦，茶树的种植栽培，雇佣外地工人从事茶青采摘，他们以出售茶青为主要经营活动，即“种茶”不“制茶”。他们购置比较完整的制茶设备，采用制茶先进工艺，以出售高质量的茶叶成品为主要经营活动。这种“制茶”专业户，在金谷镇约800户，占30%。经商能力较强的茶农，则从事采购成品茶叶到中国茶都或各地出售，以商贸交易为主要经营活动，这种“没种茶制茶”却“卖茶”的，全镇约占20%。
在茶叶科技含量和茶青品质提高的同时，金谷镇的三元、元口、金东、渊兜、芸美等5个中心村的茶青交易市场，规范管理，吸引了周边乡镇和邻县的大量茶青进入交易市场。
“茶农当天采摘茶青，当天制作茶叶，次日到中国茶都出售，即采即制即卖的市场直销方式，加快了茶产品的流通，经济效益十分明显。金谷的茶叶卖到东南亚和欧美等20多个国家，茶价由原来每公斤20元～40元提高到现在的每公斤60元～400元，由原种植一亩粮食收入800元，提高到现在的一亩茶园收入近万元，仅此一项农民每人增收达1500元以上，占其总收入的40%。”鼓足了农民的“钱袋子”，乐透了农民的“心窝子”。
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