紫笋茶是我国的历史名茶，茶区优越的生态环境和成熟的栽培管理技术，保证了紫笋茶的优质高产。
一、良种：良种是茶叶生产的基础，茶树无性系优良品种是提高茶叶单产，改进品质，提高经济效益最有效的措施。根据我县实际情况，推广品种以龙井43，迎霜、平阳特早茶为主。
二、主要的栽培管理技术
1、茶树种植：选择的园地规划设计，坡度15°以上要修成水平梯级园地，15°以下的要划等高线，经初垦，复垦和施好基肥后即可划行种植。
（1）、种植方式和密度
新茶园多采用合理密植的单条或双条种植方式。单行条栽的规格为：行距130-150cm，丛距33cm，每丛3株，每亩种植4000株左右；双行条栽的规格为：大行距150cm，小和行距40cm，丛距33cm，每丛2-3株，每亩种植6000-8000株。
（2）、苗木质量规格：要求苗高在于25 cm以上，主茎粗在3mm左右，生长健壮，根系正常，无检疫性病虫害。
（3）、茶苗移栽时期和技术：晚秋（秋分至霜降）或早春（雨水至惊蛰）是移栽茶苗的适期，茶苗定植时将根系舒展平铺在种植沟底部，覆疏松细土八成，踏实，再覆土至“泥门”上，压实，浇透定根水，对粗壮多数高于30cm的茶苗，定植后及时定剪，高度15-20cm。
2、茶树修剪
（1）、定型修剪：对移栽后的幼龄茶树要及时定型修剪，当苗高达30cm以上时，应离地15cm处定剪；第二年春茶前，在上次定剪的剪口上提高15cm,进行第二次定型修剪；第三次定型修剪可在次年春茶采摘高档茶后进行，其高度在第二次剪口上提高15-20cm。当树高达70cm 左右，树幅达85cm以上逐步投入正常采摘。
（2）轻修剪：每年或隔年进行1次，一般在春茶采后进行，剪去冠面3-5cm的新梢，有利于春茶早发和增加名优茶产量。
3、土壤管理：每年主要在晚秋深耕1次，春耕以锄草代替，结合耕锄，还采用茶园铺草措施，这不仅起到水土保持，稳定土温，又可提高土壤生物活性，增加土壤有机质。
4、茶园平衡施肥：基肥在“立冬”前施，一般都用菜饼或农家肥，施用菜饼，每亩开沟施200-300kg，追肥每年施用3次：第一次在“惊蛰”前后施，称催芽肥,第二次在“立夏”后施，称接力肥；第三次在“小暑”前施，称脱力肥。追肥均用速效氮肥，每次每亩用尿素30-40kg或用硫酸铵60-80 kg。
5、茶树病虫害防治：根据“预防为主，防治结合”和“综合治理”的方针，积极采用农业防治，生物防治、物理机械和化学农药防治相结合，同时在秋茶结束后采用0.5波美度的石硫合剂封园，减少次年茶园病虫发生量。
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