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成都稻草棚韭黄栽培：一、稻草棚制作。二、稻草棚下韭菜的管理：（一）韭白软化。（二）扣稻草篷子。扣棚前先将土更上的绿韭菜叶割去。割茬高度不同是由季节来定，冬季割口在叶鞘和叶片连接处或下一厘米。春秋在连接出上1厘米左右。割掉的旧叶清楚田外，然后扣盖稻草蓬子。三、韭黄收割：收割方法，收割分阶段进行，把准备好的地段的稻草篷子抬到另外韭菜行上覆盖。收割时先将土埂挖开一半，露出软化韭白，再把韭黄倚靠到为扒去土的一侧，用割刀在鳞茎上0.5厘米处割下，被割下的韭黄会整齐的倒靠在留下的土埂壁上，代统一取下整理。韭黄整理；收割下的韭黄有两种处理方法，一是不清洗泥土，把韭黄上的泥土抖拉干净即困把上市。用清水洗净泥土，虽外观好看，但不能久存。割后管理收割完韭黄的韭根不能在继续进行韭黄生产，必须加强肥水管理，先进行一茬青韭栽培，待地下器官储藏了一定营养之后，在进行韭黄生产。
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