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香椿的温室栽培要抓好以下几点：
(1)种植密度要合理。一般为6000一10000株／亩，在一般的管理水平下，6000株比较合理，如果超过6000株，应当肥水充足、管理得当、培育壮苗，亩产可比6000株的120千克提高到10000株的230千克，增产幅度达90％之多。
(2)当年生苗要在7月上旬摘心矮化，不能太早或太迟。 6月上旬摘心有些过早，株植过高，8月中旬需再次摘心，尽管摘心后可形成一定量的侧枝，但难于形成饱满顶芽；8月上旬摘心，入冬时不能形成饱满的顶芽，植株偏高；7月上旬摘心，株高适宜，侧枝数最多，且每个侧枝上均能形成饱满的顶芽，是比较适宜的摘心矮化时间。 不同香椿植株的摘心时间应灵活掌握。长势强、定植在温室前部的植株应摘心晚一些(7月下旬)；长势较弱、定植在温室后部(光温条件不太好)的植株可稍早―些(7月上旬)。总之，应使植株能在摘心后近一个月内(到8月上中旬至)抽出新技并形成饱满的顶芽为适宜的摘心时间。
(3)2年生以上的苗木要在6月下旬进行平茬矮化。所谓平茬，实质上是把香椿植株离地面一定高度以上的部分全部去掉的作法。平茬高度一般为5―8厘米，平茬时间以6月下旬为宜。这样可形成较多的侧枝、顶芽数和较饱满的顶芽。若平茬过早，则植株当年生长过高，8月需再次摘心，且形成的侧枝数少。若平茬过晚，则植株当年生长过低，形不成顶芽或顶芽不饱满。
(4)控制好温度条件。落叶后(11月份)需经过1―5℃半个月的低温期打破休眠。以后白天温度控制在18―24℃，夜间12一14℃，需40一50天可采收。
(5)要有正确的采收方法。采收时保留完整的腋芽可增加采收次数。其作法为：春节第一次采芽应从顶芽基部2片复叶，侧芽基部2―3片复叶处采下嫩芽，留下的复节，可只摘除叶片，保证完好的腋芽存在。这样可尽快萌发新技、新芽，增加产量。
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