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1、藕田选择。藕田要求背风向阳，以排灌方便、土壤肥沃、土层深厚的稻田为最好。冷浸田、烂泥田和保水不良的沙田，不宜栽莲藕。
2、藕田施肥。藕田都要进行秋深耕，深度以25-35厘米为宜。耕后立墒晒垡，以促进土壤熟化。入春后亩施有机肥4000-5000千克，加施饼肥50-100千克。施肥后，随即灌水7-10厘米，泡田1-2天，深耕20-30厘米，耕细整平后，放入3-6厘米深的浅水，即可栽藕。
3、适时栽植。莲藕发芽要求较高的温度。一般气温稳定在15℃左右，栽藕较好。我地多在3-4月上旬栽种。藕种应选择具有本品种性状、藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。将种藕放入35厘米左右深的水池中，水池应背风向阳，上盖棚膜增温，水温保持15℃以上，促使种藕萌芽，抽生莲鞭。
4、合理密植。莲藕栽植密度因品种而异。早熟藕应密植，行距1.6米，穴距1米，每穴扦插带莲鞭亲藕1支或带莲鞭子藕2-3支，每亩用种250千克左右；晚熟藕应稀植，一般行距2米，穴距1米，每亩播种200千克左右。每行种藕位置要相互错开，藕田四周藕头一律朝向田内。栽时将藕头斜插入土，莲鞭入土深度8-12厘米，后节稍翘高，使种藕前后成30度的倾斜，栽后覆土，盖没藕身。
5、藕田管理。栽后15-20天进行中耕除草，以后每隔15-20天，再除草1-2次，直到有5-6片立叶时已经封行且地下开始坐藕时，不再下田除草，以免碰伤藕身。栽后40-50天，当植株长出2-3片立叶时，进行第1次追肥，每亩追施30-40担粪肥。到田间长满立叶，部分植株出现后把叶时，每亩再追施粪肥50-60担或尿素25-30千克，再加过磷酸钙20千克。每次追肥前要放干田水，把肥料均匀地撒施在田中，肥料尽量不要沾在叶片上，以免灼伤叶、芽。施后1-2天待肥料溶入土中，还水上田，起初保持3-6厘米的浅水，进入旺盛生长期，应该逐渐加深水层至12-13厘米，到坐藕时，一般在采收前1个月应放浅水位，促进结藕。
莲藕的主要害虫是蚜虫，可用40的氧化乐果乳油1500-2000倍液喷洒防治。
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