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莲藕按产品器官可分为藕莲、子莲和花莲三个类型。广州藕莲有海南洲、丝苗、京塘丝藕和近年引进的武莲2号等品种,子莲则有白莲和红莲。
海南洲 早熟,生长期150天左右。藕较浅生,藕形美观,品质较优。单藕重1.5公斤~2公斤,含淀粉高。收获期7月~9月,亩产800公斤~1000公斤。
丝苗 晚熟,生长期160天~180天。藕较深生,较耐贮运,含淀粉多。单藕重2公斤~2.5公斤。收获期8月~11月,亩产1000公斤~1600公斤。
白莲 早熟,定植至初收莲子约120天。莲子卵形,长约2厘米,直径1.5厘米,青绿色。每亩产莲蓬约l500个,莲藕460公斤~600公斤。
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