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1、顶芽育苗：苗床地与移栽水田面积比为1:10。4月上中旬每亩苗床施腐熟有机肥1800公斤，深翻25厘米后整平，四周作高30厘米、宽25厘米的埂。选肥大粗壮、无病虫害、顶芽完好的种藕，将顶芽割下按8平方厘米1株的密度用手轻轻按入苗床内，芽尖露出床面，然后灌2-3厘米深的水浸入床中，再用竹片搭成1米高的拱架，上盖塑料薄膜，并将四周压严封闭。3天后苗床内保持2厘米深的水，温度控制在22-25℃，午间注意通风降温。
2、选田施肥：选土壤肥沃、上层泥土松软而下层坚实、保水保肥力强的田种藕。藕田每亩施腐熟有机肥2500-2800公斤、草木灰130-150公斤、过磷酸钙30-35公斤，然后深翻35-38厘米，并细耙3-5次，保持8-10厘米深的水。
3、适时移栽：当藕苗长出2叶、顶芽茎节上萌发出不定根时，揭膜炼苗2-3天。移栽时第1行顶芽向南，第2行顶芽向北，靠近田埂的两行顶芽一律向田内，株行距1.3-1.5米，株距0.8-1米，每亩移栽512-555株。
4、水分管理：移栽后如气温低而不稳，灌水不得超出叶面，待温度升高并稳定后，可灌8厘米左右深的水。5月份水深应保持16-18厘米，6月份水深要保持在25厘米左右，7月份水深应减至12-15厘米。
5、合理施肥。移栽后10-12天，每亩施腐熟人粪尿500-600公斤、饼肥20-25公斤；5月下旬-6月底追3次尿素，每次每亩施8公斤，每次追肥须在露水干后进行，不能让肥料撒落在叶秆上；7月初追施130公斤/亩草木灰1次。
6、中耕除草：移栽后15天左右，在立叶满田前用手抓搅行间稀泥，使泥土松软，并拔除杂草踩入泥中。
7、病虫防治：每亩用石膏2公斤对水100公斤喷雾防水绵病，用4%的波尔多液防治腐烂病，用乐果1000-1200倍液防治蚜虫，每隔6-8天1次，共喷3次。
8、采收：8月中下旬当全田上层叶绿、中层叶黄、底层叶枯时，即可采收嫩藕鲜食。但作种的藕应到翌年春天采收为好。
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