1、此技术方案专为金枝刺葡萄量身定做，其他葡萄项目请勿照搬照套;
2、此技术方案专供中国特色植物课题组实验基地金枝刺葡萄专业户参考，欢迎提供建设性意见；
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随着我国人民生活水平的提高，追求高品质的生活是人之所求，环保、健康、长寿、美容更是人们孜孜以求的目标。而食用高品质的保健水果，是实现这种目标的不可或缺的手段之一。金枝刺葡萄，这种从雪峰山脉深山密林中优选出的南国特色水果应运而生，她凭着甜美的风味，超高的营养价值，显著的保健抗癌功能成了为当前特色农业发展的新宠儿。发展金枝葡萄的栽培与加工产业，成为了特色农业创业的黄金项目。
目前南方刺葡萄目前业界推广的种质资源有多个，如湘西高山刺葡萄、新化刺葡萄、江西塘尾刺葡萄、浙江义乌刺葡萄、福建福安刺葡萄等，品系繁多，虽然枝条都带刺，但产量品质各不一样。湖南娄底职业技术学院中国特色植物研究课题组从1997年开始研究栽培南方刺葡萄，从国内多个刺葡萄株系中优选出的南方刺葡萄优良株系--金枝刺葡萄，其综合性状居所有刺葡萄品系第一位，是目前国内表现最优秀刺葡萄品系。金枝葡萄嫩叶呈美丽的紫红色，成熟枝条呈金黄色，其上密生金黄皮刺，称为金枝刺葡萄。特色植物网还对刺葡萄的仿野生栽培、无核化栽培有独到的技术，在国内处于领先的水平。
一、极抗病害，省工省力：
金枝刺葡萄从华中南地区本土的野生葡萄中选拔，高抗病虫害，特别抗炭疽病、黑豆病、白腐病等病害，在南方高温多湿气候下，金枝刺葡萄除感霜霉病及轻微的白腐病外，几乎特抗其他所有病害，对南方最难防治的黑痘病几乎免疫，同样栽培条件下，只须打6-8次药防治霜霉病即可获得丰产（在湖南中部5月中旬才开始打药，前期几乎不打药)，与种植抗病性强的巨峰葡萄相比至少节省了1/2---2/3的劳力及农药成本，与其他品种对比，就节省更多！而且，作为晚熟葡萄，在多雨地区完全不要套袋也可获得非常漂亮的果实，这在葡萄种植界是罕见的！由于果穗不需套袋，为大面积规模化生产提供了有利条件，节省了大量的生产性投入，降低了生产成本。农业产业需要大量的劳动力投入，特别是葡萄更是劳动密集型产业，栽培一亩常规葡萄，打药，套袋，夏季修剪等劳动力投入平均超过3500元，而生产同样面积刺葡萄的只需要一半劳动力投入，这还不包括节省下来的购买套袋、扎丝及农药等方面的费用。故发展金枝刺葡萄项目特别适合于较低成本创大业的人士。
二、生长强健，产量超高
金枝刺葡根系极发达，枝蔓长势特旺，定植后一年距地15厘米主蔓围径达4.3——5.4厘米，而对照巨峰为2.5厘米，主蔓长达7.5米，对照巨峰主蔓长2.5米。在底肥充足的情况下，栽培当年就能抽生强健的枝条，在亩栽60株的情况下，第二年可以全部满架而快速成园，
金枝葡萄特别丰产，管理得好可第二年单株可产40斤以上,第三到四年丰产（管理得好可单株可产50斤--120斤以上），每亩可产3000---5000斤,最高达10063斤(庭院栽培的8年生大树可单株产果超过1000斤)，生产上为了保证品质，一般控制在５０００斤／亩以下。最不可思议的是，常规葡萄亩产超过5000斤，当年大部分枝条不能转色而干枯，第二年会减产或基本无产量，而金枝葡萄亩产超6000斤第二年采用单芽修剪也芽芽有花，树势健旺且产量依旧坚挺，堪称南方葡萄高产之最。由于其长势强旺，势不可挡，加上她连年超高的产量，人们形象地称其为“霸王葡萄”。
三、果味独特，效益超群
金枝刺葡萄单粒重5-6克，直径2.0—2.2厘米，可溶性固形物含量15-17.5%，0.3%~0.5%矿物质，含有多种维生素和蛋白质、氨基酸，含有较多的色素与单宁。含酸量低，味纯甜，具有特殊的野果风味。金枝刺葡萄在湖南中部8月上旬成熟，可挂果留树至可挂果留树至中秋、国庆（9月中旬-10月初）。果实极耐贮运（可用大箩筐装运），外观漂亮，果粒紫黑赛珍珠，果穗串串如玛瑙。
金枝刺葡萄营养价值高，金枝刺葡萄果实中除了还有葡萄糖、及少量的果酸等成分外，果皮中含有花青素，葡萄籽中还含有原花青素(OPC)等高效的自由基清除剂，且其含量超过普通葡萄21倍。原花青素抗自由基的氧化功能是维生素C的20倍、维生素E的50倍，能清除人体内有毒的自由基，保护人体细胞组织免被自由基的氧化损伤，防止过敏、癌症、衰老等八十多种与自由基有关的疾病。而金枝刺葡萄中所含的白藜芦醇是公认的抗癌物质，其含量超过普通葡萄6倍。将刺葡萄籽提取葡萄籽油，是一种优质的保健食用油，可以软化血管，保护心血管的健康。
金枝刺葡萄是一种优秀的南方酿酒葡萄.由于金枝刺葡萄果皮较厚，色素浓、保健成分丰富，果皮中含有丰富的抗氧化、延缓衰老，降低血压功效的原花青素，金枝刺葡萄可作为酿制干红葡萄酒的原料酿制具有宝石红色的高保健价值的优质葡萄酒，长期食用这种葡萄酒可以消除老年斑等色斑，能够减少脂肪在血管里的沉积，减少心血管疾病发生的危险，可达到健胃提神、帮助消化、加快新陈代谢、消除疲劳、润泽面色等效果，有利于人体健康，其保健功能大大超过普通葡萄酒。本课题组用金枝葡萄采用法国波尔多传统的酿酒工艺，工艺流程严格，酿造品质优秀。经科学的发酵精心酿造而成限量版特色葡萄美酒，产品呈深宝石红色，晶莹透明，酒香浓郁、口感醇厚、酸甜可口，具有典型的山葡萄酒之风格。按5000斤/亩计算,可酿制色浓味美的保健红葡萄2200斤以上,在市场上,这种用100%的刺葡萄原汁酿制的葡萄酒非常受欢迎!按最低10元斤计算,纯效益也可达15000元以上。而事实上目前这种保健葡萄酒的销售价格已经超过了50元/斤，最高达到100元/斤。由于果实可不喷或少喷农药可正常成熟（霜霉病主要在叶片），果实不被农药污染，金枝葡萄将有望成为可在南方大面积低成本生产的酿制高品质特色葡萄酒的原料,故目前种植此葡萄的最佳模式是＂观光型刺葡萄酒庄园＂形式。
金枝葡萄是一种可以多元化利用的产品，她除了加工成高品质的葡萄酒，除了作为特色保健葡萄来销售，她的加工副产品如葡萄酒渣可以蒸馏金枝白兰地酒，也可以用来作为饲料添加到禽兽饲料中，生产具有保健养生功能的肉与蛋，葡萄籽可以提炼葡萄籽油，既可以作为保健食用油，也可以进一步深加工成葡萄籽油胶囊，有很好的医疗保健价值。
金枝葡萄一般采用平棚栽培，架面高出地面1.8米以上，三年后的成年园可以在树下放养鸡，鸭，鹅等禽类，也可以种植天麻等名贵药材或种植食用菌，土地利用率更高。如金枝葡萄园散养的畜禽，完全依靠自身的运动调节身体健康，每天以小草和虫子为食，每天除了正常采食外还能吃到富有高蛋白高营养的蝇蛆，加上平时喂养的都必须是生态的鸡食，所以好鸡下好蛋，鸡蛋的质量自然更好，感味道绝对上乘。
四、红叶金枝，赏心悦目
金枝葡萄嫩叶呈美丽的紫红色，成熟枝条因着生黄色皮刺而呈金黄色，观赏价值高，可谓红叶金枝，美不胜收，是庭院与别墅花园的垂直绿化的上好植物。漫步金枝葡萄果园，一年四季都有风景.春天嫩芽初绽，嫩叶紫红，展示勃发的生机；夏季枝叶如绿色华盖，串串青绿的果穗悬挂于青枝绿叶下；秋季葡萄成熟，果粒如同黑色珍珠，果穗串串如玛瑙；冬季落叶后枝条金黄，金刺映白雪，预兆来年好收成！
特色植物网（http://www.zgtszw.com）玉华摄影
五、特色良种，有白玉之瑕：金枝葡萄由于其长势极旺，只适合棚架栽培，否则产量和品质有影响；在南方仍要注意霜霉病防治，该品系扦插育苗极为困难，成活率仅为5%--10%，限制了此品系的推广速度，当然也给优先发展此项目的提供了一个绝佳的发展空间。
