说明：我说的经验是我通过学习、实践后的心得，大部分是经验，主要想抛砖引玉，共同把楼顶绿化好，改善我们的环境。如果您是或对葡萄不熟悉的同志，只要根据您当地的气候和葡萄生长的不同阶段参考我的做法来进行管理，相信一定会有收获。我的帖子通俗易懂,好操作,为什么?因为我不是专家,没有什么理论,我说的都是我一边看书一边实践的记载,每个步骤都反复了近十几年的实践经验,没有什么含量,但对非专业人事来说,可以避免少走弯路.
葡萄移栽最好在冬季葡萄休眠的时候,就是最冷的季节12月--1月时.买苗种的最好时间是1---3月.
生态环境条件对葡萄栽培的影响对葡萄的生长发育和果实品质直接影响的主要因子是温度、热量、降水量、光照、大气、风、霜、冰等生态条件，所以发展葡萄生产时，首先要考虑到当地的生态条件，并且要进行细致的调查。
1.温度葡萄属于喜温，在不同生长时期对温度要求不同，春季当气温达到7～10℃时，葡萄根系开始活动，温度达到10～12℃时开始萌芽。在楼顶栽种葡萄开始萌芽的时间是3月15日------4月初，植株生长、开花、和花芽分化的适宜温度为25～30℃；低于10℃时新梢不能正常生长，低于14℃时葡萄不能正常开花和授粉受精。葡萄成熟的最适温度是28～32℃，在这样的条件下，有利于浆果的糖分积累和有机酸的分解。低于14℃时，果实6成熟缓慢，高于35℃时，呼吸强度大，营养消耗过多，浆果内含物生化过程受阻，品质下降。不同成熟期的葡萄对有效积温的要求有所差异，早熟品种如乍娜等有效积温需要2500～662900℃，中熟品种如香、巨峰等需要2900～3300℃，晚熟品种如红地球等需要3300～3700℃。
2.降水量和水分年降水量在350～1500毫米的地区都能栽培葡萄。水分对葡萄生长和果实品质有很大的影响，在葡萄生长期，如土壤过分干旱，根系难从土壤中吸收水分，葡萄叶片光合作用速率低，制造养分少，也常导致植株生长量不足，易出现老叶黄化，甚至植株凋萎死亡。因此，在早春葡萄萌芽、新梢生长、幼果膨大期要求有充足的水分供应，使土壤含水量达70%左右为宜。在葡萄开花期，如果天气连续阴雨低温，就会阻碍正常开花授粉，引起幼果脱落。果实成熟期雨水过多，会引起葡萄果实糖分降低，出现裂果，严重影响果实品质。
3.光照葡萄是喜光植物，对光反应敏感。在充足的光照条件下，植株生长健壮，叶色绿，叶片厚，光合效能高，花芽分化好，枝蔓中积累有机养分多。如果光照不足，新梢节间细而长，叶片黄而薄，花器分化不良，花序瘦弱，花蕾小，落花落果严重，果实品质差，枝蔓不能成熟，越冬时，枝芽易受冻害。
4.土壤葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地不适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培。葡萄最适的是土质疏松、肥沃、通气良好的沙壤土和砾质壤土，葡萄对土壤酸碱度的适应幅度较大，一般在pH值6.0～7.5时葡萄生长最好。南方丘陵山地黄红壤土pH值低于5时，对葡萄生长发育有影响。海滨盐碱地pH值高于8时，植株易产生黄化病(缺铁等)。因此，要重视对土壤改良，增施有机肥、压绿肥。对酸性土掺石灰，碱性土掺石膏加以调节土壤的酸碱度，提高土壤中的微生物活动和有机质的含量。
楼顶种葡萄的基本要求1、楼顶首先要达到不漏水，即铺防水层。2、.葡萄栽种池：在墙边修栽种池。池中向外的一边要有流水孔，以防止池中积水。四周是栽种池，池子深度和高度0.7Х0.7米.3、要有水源，一般是自来水管，采用喷灌或滴灌。4、要搭棚架，让葡萄主干向楼顶中部延伸，直到爬满架面。最好用轻型材料做，棚架以拱型为好，中部距地面的高度最好是1.8—2.0米。不能太高，太高了不利于管理。5、土质肥沃疏松，透水性和保水力良好。6、光照充足，最好避开风头，在湖北有时的大风会吹断葡萄的新枝，影响产量。最好选有天然防风屏障如建筑物。7、选好葡萄苗。葡萄苗要选易管理，长势快，少病虫害，产量高的品种。以我十年的实际经验，推荐用白香蕉品种。（强调说一下！！！！！！在武汉的楼顶，现在是上催芽肥的季节，3月5日-----10日。最好是发酵后的饼肥加少许尿素，或者是发酵后的人粪尿。对促进幼芽萌发，花序继续分化和加快枝叶生长有很好的效果。） 特色植物网 转载自网易博客 大花月季
葡萄管理：为什么有的人种的葡萄起初多，开花多，结果多，最后只有稀稀拉拉的几粒酸果子？关键是人懒管理不到位。只要管理的每一个环节到位了，保证年年丰产。
1、枝蔓引绑：春天，喷完广普杀菌剂后，当新梢生长到20～30厘米长时，为了防吹折或乱攀葡萄枝蔓就要引绑上架了。首先要把主干（主蔓）用带皮的单股电线或电话线固定，然后把结果母枝固定好，再把新枝绑在水平的棚架上。引绑时要把握松紧，紧了容易将新梢折断，松了新梢容易与棚架产生摩擦，造成伤口引起虫害。一般采用“8”字形绑扎最好。根据新梢生长势的不同，注意引绑的力度和位置，老枝可用力不要紧，新枝先在前部用塑料包装绳轻度引绑，待长长后再用电线固定即可，千万不要在新枝的基部用力引绑，那样会把新枝折断。一旦新枝折断的数量多了，过了季节当年不会再发新芽，就会造成当年减产。当新枝长到一定长度时及时引绑，让新梢在架面上均匀有序的摆布，防止过多交叉和拥挤。
2、抹芽：这里“芽”的含义：一是毛茸茸的芽，二是刚长出的新枝。
（1）抹芽的目的。抹芽为的是调节植株体内营养。由于新梢生长初期(展叶6～7叶以前)的生长发育主要依赖体内的贮藏养分，所以抹芽越早，养分的浪费越少。但若过早，则会由于贮藏养分过剩引起新梢徒长，造成落花落果，进而影响产量和品质。在葡萄生产中，新梢营养状态的好坏直接影响果实品质，与栽培成功与否有直接关系。根据新梢生长发育状况考虑抹芽的时期和抹芽程度，以调节植株营养，使留下的新梢生长一致，确保架面通风透光。
（2）抹芽的时期和方法。抹芽的时间要根据葡萄萌芽的早晚，这与气温的高低有关。在武汉的楼顶一般在3月10日----4月15日之间进行第一次抹芽。抹芽的方法：在毛茸茸的芽长出1---2厘米时，每个芽眼会长两个芽，我们要用手轻轻抹去比较小的芽（如隐芽、过弱芽），留一个饱满大而扁的壮芽。图一说明:春季一般每个芽眼萌发一大一小两个芽,去掉小芽保留大芽.
第二次在第一次抹芽后的7---10天左右，待新芽长出4—5片叶子可以看到花序后，如果是第一年挂果，就在主蔓上每隔20---25厘米处留一个粗壮、有花序的新梢。如果是第二年或三、四年生葡萄，就在结果母枝处留两个粗壮、有花序的梢。其余弱枝、陡长枝以及无花序的枝全部抹去。图例说明:由于人力不足或时间不够等原因,有许多芽没来得及去掉,已经展叶并见有明显的花穗,可按以下办法管理:图二:芽眼有两个芽已经展叶. 特色植物网 转载自网易博客 大花月季
图三:手捏处是较小的、应该去掉的芽.
图四：去掉小芽后的实图。
（3）树势的强弱与抹芽。原则上遵循“树势强者轻抹，树势弱者重抹”。即根据树势调节新梢数。树势强弱可在展叶后7～10天左右从新梢的生长发育状况来判断。不能抹芽的情况：第二次抹芽即新梢展叶4～5片时，若有50%～60%的新梢生长过粗过旺(生长点顶端呈镰刀状弯曲)时，应暂不抹芽。过迟时，展叶后易徒长，也不抹芽。这种树一般是由于地下部的养分相对于地上部芽生长来说过剩，应推迟抹芽时间，并多留新梢，以分散养分的消耗。必须抹芽的情况：嫩梢梢尖向上直立、开张，新梢生长细、弱，说明树势弱，应早抹芽、重抹芽，以集中养分供应，保持树势。嫩梢梢尖稍稍弯曲，新梢粗度和生长中庸的树，植株营养供应相对平衡，抹芽按常规进行。生长过旺新梢占总新梢数的30%～40%的植株，只抹去结果母枝基部2～3个弱芽即可，第二次的抹芽推迟2～3天根据新梢的生长情况进行。（4）定梢定枝是抹芽的继续。在实际操作中往往与第二次操作同时进行，或者也有的称为第三次抹芽。定梢也必须根据品种、树势等决定。去掉过强、过弱枝，强结果母枝上可多留新梢，弱结果母枝则少留，有空间处多留，过密处少留。一般中长母枝上留2～3个新梢，中短母枝上留1～2个新梢，要考虑到负载量和架面通风透光性以及品种生长习性，对巨峰等生长较好的品种或单株，在花前应尽量少抹芽梢，坐果后若影响通风透光，可去除一些过密枝。对长势特好的白香蕉品种，一般可大胆按规定抹芽梢。
3、摘心（又叫打顶尖）
摘心和副梢整理花前摘心和副梢处理(又称打尖、掐尖)，可以减少新梢伸长的养分消耗，使新梢内的养分集中供应开花坐果，从而提高坐果率。其目的和作用是暂时中止结果枝延长生长,使其营养物质集中供给花序,抑制新梢生长和花序发育的养分竞争,对提高坐果率有非常明显的作用。通常须摘心和打尖的对象有中庸树、较强树、新梢伸长旺盛树及有徒长倾向的树，对弱势树，在开花前生长迟缓，没有副梢的发生，主梢节间未完全伸展开，没有必要进行摘心和副梢整理，更重要的是采取措施加强树势。
摘心时期：开花前4～7天左右进行。在武汉市的楼顶一般在4月下旬-----5月初。摘心方法：一般对结果枝在花序以上留6--7片叶摘心。 特色植物网 转载自网易博客 大花月季
图五:结果枝摘心示意图
对营养枝留10～12片叶摘心，延长枝可留得更长些(由结果母枝的冬芽长出的新枝叫新梢,其中带果穗的新梢叫结果枝,没有果穗的新梢叫发育枝或营养枝)。摘心越强，坐果越好，但强摘心会引起叶面积不足，并且会反而刺激新梢急速生长，对植株生长发育不利。因此对生长势强的品种或新梢，只将新梢先端未展叶部分的柔软梢尖掐去即可。(由于武汉地区的气候变化无常,开花时间不好掌握,如98年楼顶开花时间是4月26日;99年是5月4日;2000年是4月26日;2001年是5月26日;2002年是4月24日,我自己的笨办法是:到了4月26日的时间后,只要花穗前有7片叶子的,我就开始摘心).副梢是指叶腋中的夏芽萌发的新枝，着生于新梢各节。一般对结果枝花序以下的副梢全抹去，花序以上的副梢及营养枝副梢可留1片叶摘心，延长副梢(新梢顶端1～2节的副梢)可留3～4片叶摘心，以后反复按此法进行。注意对强势新梢的副梢处理同样不宜过重，尽量及时轻摘心，已展开多片叶时，也只掐梢尖，为了不造成郁闭，必须经常性地处理副梢。
定植苗摘心：（定植苗我的理解是：买回的苗种下后称为定植，即第一年的葡萄。）当芽眼萌发时，嫁接苗要及时抹除嫁接口以下部位的萌发芽，以免萌蘖生长消耗养分(从地面隐芽发出的新枝叫萌蘖枝)，影响接穗芽眼萌发和新梢生长。当苗木长到1米高或8---10片叶子时，要进行主梢摘心和副梢处理，首先要抹除距地面30---50厘米以下的副梢，（如搭了棚架，棚架以下的全部枝芽全部抹去）其副梢一般留1～2片叶反复摘心，较粗壮的副梢可留4～5片叶反复摘心控制。当主梢的延长枝再长出8---12片叶子时再次摘心，这样当年共可摘心三次。通过多次反复摘心，可以促进苗木加粗，枝条木质化和花芽分化。要注意：第一年，只培养一条主干（主蔓），尽量让它延伸，长粗长壮，只要达到主干直径1厘米以上，明年100%挂果良好。
图六:第二年春季萌芽示意图
4、疏花序和修整果穗
疏花序和修整果穗的目的和作用是为了调整产量，节省营养，提高坐果率和改善果实质量，合理控制架面负载量，使果穗大小趋向一致，着色整齐，提高果实商品性。
①疏花序：对花序多、又容易落花落果的品种，如巨峰群品种在花前疏除掉部分花序，对果粒大的品种原则上中庸枝留一穗，强枝留1～2穗，弱枝不留，小果粒品种可适当多留，但绝对不要全部留二穗，可隔1-2个留二穗的办法。
图七:疏花序示意图
②修整果穗：花前的花序整形依品种不同而不同，同时考虑树势、土壤、施肥条件和气象条件等。花序整形后，可使坐果紧凑，养分集中供应所留果粒，提高品质。一般在开花开始前完成。其方法是，在开花前一周（4月中旬-----下旬），先将花序上的副梢掐去
图七:修整果穗掐副梢示意图
再把主穗上的大分枝掐去2-3个，再其次将主穗的穗尖掐去整穗的五分之一或四分之一，然后对花序进行整形，即对留下的支梗中的长支梗掐尖，一般所留支梗数以13～15节为宜。对一些粒松但果粒不如巨峰大的品种，基本方法与巨峰相同，但所留支梗节数可稍多(15～16节)，以保证有足够的穗重。对坐果率高，果穗小的高产品种如玫瑰露、白香蕉等，只需去掉副穗即可。而“红提”等坐果率高、果穗紧的大果穗品种，应在去掉副穗和花序基部的3～4节后每隔2～3节去掉一节支梗，以避免坐果后果穗过紧。
5、顺穗、摇穗和拿穗
顺穗在谢花后进行，结合绑蔓把搁置在铁丝或枝蔓上的果穗理顺在棚下面或篱架有空间的位置。在顺穗的同时，将果穗轻轻摇晃几下，摇落干枯和受精不良的小粒。一天中以下午顺穗、摇穗最为适宜，此时穗梗柔软，不易折断。拿穗是果粒发育到黄豆粒大小后，把果穗上交叉的分枝分开，使各分枝和各果粒之间都有一定的顺序和空隙，有利于果粒的发育和膨大，也便于剪除病粒和喷药均匀。拿穗对穗大而果粒着生紧密的品种作用明显。
6、疏粒：疏果是调节结果的又一环节。其目的是在花序整形的基础上，进一步限制果粒的数量和大小，整理穗形，使果粒外形整齐，并促进果粒膨大，提高果实品质，同时可防止果穗过紧引起的裂果。
疏果的时期越早越好。过迟起不到促进果粒膨大的作用，同时果粒已密挤，疏果作业会引起外伤。一般在盛花后15～25天，最迟不能迟于30～35天。在果粒长到黄豆大时，（在武汉的楼顶5月15—20日）先把小果粒疏去，保留大小均匀一致的果粒再将影响穗形的、过密的果粒剪去，剪去个别突出的大粒和畸形的果粒以及穗轴上向内侧生长的果粒，“红提”标准果穗也应控制在500克左右，每穗留果粒40～60粒果即可。而白香蕉属密生小粒品种，可保留70粒以下。
7、果穗套袋：葡萄套袋目的是保护葡萄果穗不受尘土、烟、药剂的污染，并能起到防止病、虫、鸟为害果实，也可防止裂果和果锈，提高果实硬度和果面光滑度，使葡萄果面清洁美观，是生产绿色食品必不可少的措施。葡萄套袋的时间要求是：在完成疏粒以后进行（在武汉市的楼顶是5月15日---20日），套袋前须对果穗喷洒高效、低毒杀菌剂和杀虫剂，如200倍的半量式波尔多液，待果面药液风干后套袋。
套袋的制作和套袋方法：纸袋可用国产专用纸袋，也可根据果穗的大小，用牛皮纸或报纸制成长26厘米、宽20厘米的果袋。我是用报纸做的，根据葡萄果穗的大小，把报纸对折后在对折线对面的开口处订两个订书钉（中间一个，下面一个）。拿住报纸没订订书钉的上口，从葡萄的下面慢慢往上提，提到葡萄果穗柄或横枝上面（最好在果穗横枝上面），然后在套袋的上口订3—4个订书钉固定套袋，最后在套袋的下面订几个钉，这样套袋上面、下面、侧面都可透气。完全符合要求。
我用报纸做袋，用钉书机固定的理由：不用愁材料，随手可取，当然我用的是小钉书机，大拇指和食指一按即可。
葡萄果穗套袋除袋时间：
根据不同的品种，在采收前8-15天要除袋，以改善光照条件，利于果实着色和成熟。特别是红色、紫色和其他有色品种，改善光照条件对上色有极显著的作用。我种的白香蕉一般是在采摘时才除的袋，效果还不错。
8、去卷须：葡萄的卷须一般着生在叶的对面，卷须长的又快又多，放任生长不仅消耗养分和水分，而且会缠绕着果穗和新梢，随意攀附，造成树势紊乱，所以应在每次在结合摘心、绑梢或去腋芽时，将卷须尽早剪（掐）去，如有人力，可随时发生随时剪除。
9、去腋芽：对于其它叶腋长出来的芽，随时发生随时去掉，以免消耗营养。 特色植物网 转载自网易博客 大花月季
（五）葡萄土、肥、水的管理
一、土壤管理
葡萄根系早春活动旺盛，需要充足的氧气和养分供给根系吸收利用，故要深翻畦面，从而能疏松土壤，提高地温和土壤保墒通气能力，促进微生物活动，加速有机质分解，提高肥料利用率，有利于根系的生长和新根的发生，深翻深度一般为15～20厘米。通过深翻后，还能使土壤的通气良好，二氧化碳的积累少，氧气充足，根系能正常进行呼吸代谢生理活动和生长。对于粘重的土壤，除增施基肥外，应掺沙或炉渣，以增大土壤孔隙度，减少土壤容重，保持土壤疏松，改善土壤理化性状，使葡萄能正常生长发育。
二、施肥：
肥料的类型主要有：
A、饼肥。豆饼、芝麻饼等，把饼弄粹放入缸中加水密封浸泡，待其发酵腐烂后，在葡萄休眠期挖坑捞饼肥实质放入，或在葡萄生长期稀释后做液肥用。也可在市面上买豆渣发酵腐烂后休眠期挖坑放入。以上方法增产效果明显。
B、长效复合肥（又叫塑肥），施一次可保持三个月。可使植株生长健壮，径干增粗，花芽分化良好，挂果早。可以在葡萄收获后的7月底和2月分两次施入。
C、基肥，以圈肥为主。葡萄基肥常用的有圈肥、堆肥、人粪尿、土杂肥及绿肥等有机肥。它们所含的营养物质比较完全，故称“完全肥料”，多数需要通过微生物分解才能为植株的根系所吸收，故称为“迟效性肥料”。有机肥不仅能提供给植物所需的营养元素，而且对提高土壤保肥、保水能力，改良土壤结构都有良好的作用。施基肥的方法主要有沟施、畦面撒施后翻入等方法。沟施时，根据树龄的大小和根系的分布情况，距根于75～100厘米左右向外挖宽、深各约40厘米的长沟，施入肥料，一般株施75～100公斤有机肥，与土拌匀后覆土，将沟填平。每年在不同的位置交叉进行。畦面则在植株根干附近的畦面挖去一层表土，把肥料铺上，然后翻入。施肥后应注意结合灌水。在葡萄收获后的8月（早秋施基肥正植葡萄根系第二次生长高峰后期，伤根容易愈合，切断一些细小根，起到根系修剪作用。此时地上部新生器官已逐渐停止生长，所吸收的营养物质经光合同化作用以有机营养积累为主，可提高树体贮藏营养水平，为提高第二年的根系活动、花芽继续分化、新梢的生长开花、座果和丰产打下良好基础。）至土壤封冻前的12月施入最好。
D、根外追肥，也叫叶面追肥，常用的有尿素、磷酸二氢钾，浓度不能过高，用喷雾器在叶的两面喷施。从果实膨大期开始（5月15日起），每隔一周喷一次0.3%磷酸二氢钾。
追肥时期：
追肥是弥补基肥的不足，施“速效性肥料”，要抓住几个关键时期：
1、催芽肥：早春萌芽前（3月5日---10日），施一次氮肥，最好是稀释后的饼肥液加少许尿素，对促进幼芽萌发，叶片肥厚，花序健壮、继续分化和加快枝叶生长有较好效果。
2、催花肥：在开花前5—7天，4月中下旬施氮磷复合肥可增产10%--15%。如结合叶面喷施0.3%硼砂可提高坐果率20%左右。
3、催果肥：于葡萄浆果膨大时期（在武汉的楼顶5月15—20日），施磷钾肥或饼肥液1—3千克。其目的是促进果实膨大和种子正常生长发育，增强叶面光合作用，促进枝条充实，提高产量和品质。另一般在花后的5月中旬，每隔10—15天，结合喷农药在叶面喷施0.3%磷酸二氢钾（可加0.1%尿素），效果很好。
4、催果实成熟熟肥：从6月开始，于葡萄浆果开始着色进行施肥，以饼肥液、磷钾复合、发酵后的人粪尿等为主，一周一次清薄水肥为好。其目的是促果实成熟早、着色好、枝条充实、提高浆果品质。
三、灌水
葡萄需水量较多，一年中应掌握下列关键时期灌水：
1、催芽水：在葡萄萌芽前结合施肥灌水，使树体有着良好的营养状况，对萌芽以及花芽的进一步有着重要的作用。
2、催花水：在开花前10天左右灌水，以满足新梢和花序生长的需要，为开花座果创造良好的肥水条件。
3、催果水：在座果后到浆果着色前需多次灌水，使座住的果迅速膨大，着色良好。
4、采果后灌水：果实采收后灌水，树体正处于营养物质积累阶段，对次年的生长发育关系很大。
5、封冻水：于土壤结冻后在防寒沟内灌水，有利于葡萄根系的安全越冬。
此外，应根据土壤墒情，遇干旱时适时灌水。葡萄在开花期一般不灌水，以防止大量落花果。在浆果成熟期（着色前后），要控制水量，以增加浆果含糖量，提高品质。雨水多时要及时排水。发现新梢陡长时应控制灌水。
六）主要病虫害及防治（说明：这一类，我是借专业人士知识，在实际操作中没有这么复杂，杀虫药、杀菌药选目前市面上新的、尽量环保型的广普药剂，在楼顶上种葡萄，只要土壤渗水性强，既透风又向阳，发病较少一些，杀菌关键是雨季的雨后。）
(一)主要病害及其防治
1.真菌病害
真菌病害是受真菌侵染引起的病害，常造成葡萄减产、品质变劣，甚至造成植株落叶、枝蔓死亡等。这种病害传染性很强，一旦发病，很难治愈，所以在整个葡萄生长季节，要密切注意天气变化和病害发生动态，及时预防。
(1)霜霉病主要惑染葡萄的幼嫩部分，新梢顶端的幼叶最先发病。受害叶片开始呈现油浸状的淡褐色病斑，然后叶正面病斑逐渐增大并失绿变成黄褐色，在叶背面形成一层灰白色霜层，很容易识别。霜霉病主要多发生雨季，如：武汉的梅雨季节。新梢、卷须、穗轴、叶柄和幼果等均会受侵染，形成黄褐色凹陷斑，上面有白色霜层。防治措施：发病初期及时喷药。40%乙磷铝300倍加多菌灵，或25%瑞毒霉800～1000倍加代森锌600倍混合喷药，都有较好的防止效果，并可兼防其他病害。
(2)黑痘病又称疮痂病。主要侵染绿色果实、叶片、叶柄、新梢和果梗的幼嫩部分。幼果受侵染后，最初在果面发生近圆形褐色小斑，逐渐扩大成中央凹陷灰白色、边缘带深褐色，看似“鸟眼”。后期病斑硬化龟裂，病果不再长大，味酸，不能食用。叶柄、嫩梢受害严重时病斑连成大斑，病梢枯死。病叶逐渐干枯穿孔，叶脉感病部分停止生长，造成幼叶皱缩畸形。该病菌喜高温多湿气候，春季萌芽展叶后，雨水多时即可发生。防治措施：①冬季清园，休眠期喷铲除剂，以消除越冬病原。②从展叶后至果实开始成熟以前，每隔10～15天喷药保护。关键时期为展叶后，花前7天和幼果期。保护药剂有200～240倍石灰半量式波尔多液，50%多菌灵1000倍或70%代森锰锌1000倍以及75%百菌清800～1000倍。
(3)白腐病是为害果穗的重要病害，俗称“穗烂病”，新梢和叶片也可感病。通常植株基部离地面较近的果穗最先感病。首先在小穗轴或果梗上出现浅褐色的水浸状不规则病斑，逐渐向果粒蔓延。果粒基部成淡褐色并软腐，直至全部变褐腐烂。此时果面密生灰白色小粒点，即为病原菌的分生孢子器。最后果穗甚至全部果粒因失水干枯皱缩，变成深褐色的僵果，悬挂于枝条上不易脱落。枝条发病严重时，韧皮部腐烂后会发生裂皮成麻丝状，有时病斑上下两端产生愈伤组织而形成瘤状突起，上部叶片变红似秋叶，很显眼，会造成早期落叶、枝梢不能成熟或枯死，对树势和第二年的生长发育影响极大。叶片受害后叶缘出现近圆形或不规则形水渍状大块斑，逐渐扩展，出现深浅不一的同心轮纹，干枯后破裂。该病菌喜高温高湿，7月初开始发病，果实着色期进入发病高峰。通风透光不良、结果部位过低易发病。
防治措施：①植株基部40厘米以下，不留果穗。及时彻底清园。加强生长季树体和地面管理，保证通风透光。④喷药保护：萌芽前喷5度石硫合剂，展叶以后前期喷200倍石灰半量式波尔多液保护，中后期与800～1000倍的退菌特交替使用，每隔10天左右喷药一次，能控制蔓延。此外，200倍的50%福美砷、800倍的75%百菌清或1000倍的代森锰锌都可防止此病。重病园可用福美硫磺混剂(福美双1份，硫磺粉1份，碳酸钙2份混匀)喷撒于园土，每亩用量约1.5～2公斤。果穗套袋，可防此病传染。
(4)灰霉病主要为害花序和果实。春季花序感病后，初呈淡褐色水浸状，后变暗褐色软腐，最后萎缩、干枯、脱落。病果初生凹陷小斑，后扩大蔓延全果腐烂，并产生鼠灰色霉层。新梢、叶片感病后产生不规则褐色病斑，在叶片上有时带不规则轮纹。巨峰群品种易感此病。
防治措施：①早期控制树体营养生长。②开花前后对花序和幼果喷药保护，常用800倍的70%甲基托布津或500～800倍的50%多菌灵。
(5)炭疽病开始在果面生出针头大小的褐点，以后扩大为圆斑，病处稍凹陷，表面长出轮纹状的小黑点。空气潮湿时，小粒点上生出粉红色粘液。最后病果软腐或慢慢干缩成僵果，易脱落。
防治措施：①清园，②防止果实日烧(日烧后易发此病)；果穗套袋(越早越好)；喷药保护：芽前有效药剂有退菌特(500倍)、福美砷(200倍)，生长季可喷80%代森锰锌(600～800倍)，50%福美砷600～800倍、退菌特800～1000倍。
(6)葡萄蔓割病又名蔓枯病、蔓裂病，主要为害枝蔓。病部初现褐色，后呈暗褐色，表面密生小点，潮湿时流出白色或黄色粘胶状物。秋季枝蔓表皮纵裂成丝状，并腐朽至木质部。
防治措施：①生长季及时剪除病枝。②秋季或早春刮病部，然后涂5度石硫合剂或50倍的40%福美砷液。③注意果园肥水管理，作业时不伤枝蔓。④5～6月份可喷200倍半量式波尔多液保护。
2.细菌病害
由细菌侵染引起的病害。在葡萄上为害最大的是根癌病(又称黑瘤)，多发生在根颈部和老蔓上。初期在病部形成愈伤组织状肿瘤，以后瘤子逐渐增大，表面粗糙，最后龟裂，部分脱落，阴雨季腐烂发臭。植株树势衰弱，影响产量和品质，严重时会导致整株死亡。在微碱性的土壤上容易发病。
防治措施：①改良土壤酸碱性，加强肥水管理以增强树势，避免伤口。②加强苗木管理，防止引入带病苗。发病地区栽苗时可用2%石灰水或5度石硫合剂浸泡1分钟进行苗木消毒，并防止带上病土。③大树感病后用刀子刮除病瘤，然后涂上5～10度石硫合剂或20%石灰乳加以保护。
3.生理病害
由于栽培环境不良或技术措施不当引起的葡萄病理性反应为生理病害。
(1)日烧病。果实向阳面受烈日曝晒后，在表面形成水烫状或凹陷的干疤，造成外观不美、品质下降。欧亚种的一些薄皮品种如瓶儿葡萄、玛丽欧、亚历山大等发此病。对这些品种应注意多留副梢，用枝叶遮盖果穗或套袋。
(2)水罐子病又称“葡萄转色病”。在葡萄果实开始成熟期后，有色品种表现着色不良，色泽暗淡；白色品种呈水泡状。果实味酸，含水量大，极易掉粒，果皮与果实也极易分离，成一包酸水，故成“水罐”。多因负载量过大、营养不良、树势衰弱或钾肥不足等所引起。所以应加强肥水、合理负载、及时防旱排涝、加强树体管理、施肥时合理搭配氮、磷、钾肥。
(3)裂果病一些欧亚种薄皮脆肉型品种如乍娜等，在成熟期多雨时在果面出现纵裂或在果蒂部发生月牙形环裂，引起霉菌感染而腐烂，影响果实商品性。其发生原因一般认为是由于土壤旱湿不均匀引起的。所以对裂果严重的品种可在着色期后少量多次灌水，或地面覆盖、或套袋或避雨栽培，以隔断雨水。此外，注意疏果，不使果粒着生过于紧密。
(4)缺素症因土壤条件不良或施肥不均衡引起的营养元素缺乏症。①缺铁症：缺铁会影响叶绿素的合成，从而引起失绿。一般在新抽生新梢叶片上首先发生黄化，严重时呈白色，最后变干焦状。出现缺铁症时，叶面喷1%～3%的硫酸亚铁加0.15%的柠檬酸，隔10～15天后再喷一次，可缓解。严重时可于冬剪后用25%硫酸亚铁+25%柠檬酸混合液涂刷枝蔓。
②缺钾症：葡萄是喜钾植物，其对钾的需求量较大。我国大部分地区土壤都缺钾，如施肥不当，很容易发生缺钾。葡萄多在果实膨大期的中后期，首先在新梢基部老叶的叶缘或近叶缘部分的叶脉间失绿，并逐渐向叶片中央推进，严重时发生叶缘干枯、烧焦等症状。果粒变小、着色不良，枝梢充实不良，抗寒性降低。轻度缺钾时，可叶面喷2%草木灰浸出液或2%氯化钾液。常年应从果实着色期前后开始土壤追施速效钾肥，用量为每株80～100克，或配成液体向根际浇施(少量多次)。此外，施硼和锰也有利于钾的吸收。
③缺锌症：缺锌影响葡萄坐果和果粒的正常生长，使果粒大小粒严重，“豆粒”果多。新梢上的老叶出现斑驳，新梢和副梢轮生状，叶缘无锯齿或少锯齿，叶柄洼浅。一般土壤表层含锌量最高，若去掉表土会发生缺锌症。葡萄植株需锌量每公顷只有555克，但由于土壤能固定锌，不能被植株吸收，所以土壤施锌不能缓解缺锌，可于花前2～3周喷碱性硫酸锌(100公斤水+480克硫酸锌+360克生石灰，调匀后喷雾)。或于冬剪后用硫酸锌涂抹结果母枝(1公斤水+117克硫酸锌)。
④缺硼症：缺硼时嫩叶最先发病，由油浸状斑点逐渐连续成叶脉间失绿，且变小、畸形；新梢变细，节间变短，开花时花冠不脱落，雄蕊发育不良，落花落果严重，或形成大量无核小果；果粒膨大不良，果肉内部的分裂组织枯死变褐，引起裂果，种子露出。贫瘠土壤、酸性土壤、土壤干旱或根受根瘤蚜、线虫等寄生时容易发生缺硼。可于花前2～3周叶面喷0.2%～0.3%的硼砂2～3次或于生长季土壤施硼(每株30克)。同时注意多施有机质，改良并肥沃土壤。
4.病毒病害
目前全世界已发现葡萄病毒病有30多种。最普遍最严重的有以下三种。
(1)扇叶病由扇叶病毒侵染引起。病株生长发育不良，比健株生长矮小，落花落果严重，果穗小，产量下降，品质变劣。新梢节间缩短，叶片表现为扇叶(鸡爪状)，主脉两侧不对称，叶基部张开几乎呈直线，叶缘锯齿尖而长。
(2)卷叶病感病叶片边缘向背面卷曲，有色品种除主脉保持绿色外，其他部分变红，呈紫红色卷叶。白色品种叶片在叶脉间或边缘的颜色变浅，呈铬黄色。也有不卷叶的如无核白为焦灼叶。果穗变小，着色不良。
(3)栓皮病又称粗皮病。病株木质部有凹沟及凹坑。植株萌芽迟，新梢生长缓慢，在初夏前后叶片开始变黄，继而变成红色(红色品种)或古铜色(白色品种)，并卷叶(整个叶片都变色)，秋季不落叶。病毒病的防治措施：常规农药不能杀死病毒，只有在高温等极端条件下或植株的生长点等细胞分裂速度极快的部位病毒才不能生存或复制。防止病毒病首先要加强苗木检疫，栽种无病毒苗，一旦发病应立即拔掉烧毁，并延长轮作时间。新栽植区与病区应隔离50～100米，以防土壤(线虫)和蚜虫等传播病毒。在田间操作(如修剪、嫁接)时，注意工具(剪刀、嫁接刀等)的消毒，以减少汁液传染。
(二)主要虫害及其防治
1.二星叶蝉。又名斑叶蝉，二点浮尘子等。
(1)形态成虫体长约3.5厘米，全身呈淡黄色或淡红褐色或黄白色，外形象蝉，头顶有两个明显的小圆形黑斑，前胸背面淡黄色，后面有两个较大的近三角形黑斑。前翅半透明淡黄色，上有淡褐色或红褐色斑纹。初孵幼虫白色，头大呈钝三角形，以后长成黄白色或红褐色(有尾部上举习性)，卵长椭圆形，乳白色，稍弯曲，长约0.5～0.6毫米。
(2)为害症状成虫、若虫聚集在葡萄叶背刺吸汁液。叶片先出现小白斑，严重时全叶苍白，早期落叶，有时形成黑色霉层，影响产量和品质。
(3)防治
①生长季节枝叶管理要及时，通风透光，秋季彻底清园。②喷40%乐果1000倍液或80%敌敌畏1500倍；50%杀螟松1000倍等，均有良好效果。
2.葡萄透翅蛾
(1)形态成虫体长约20毫米，全身蓝黑色，头部颜面为白色，头顶、颈部、后胸两侧及腹部均为黄色。前翅红褐色，翅脉为黑色，后翅膜质透明。幼虫头部红褐色，身体淡黄色，老熟时呈紫红色，虫体略呈圆筒状，约28毫米长，前胸背板上有倒八字形。蛹红褐色，18毫米长。卵扁平，红褐色，椭圆形，约1.1毫米长。
(2)为害症状蛀入枝蔓内可达髓部，使新梢枯萎。蛀口外常有虫粪，附近叶片变黄，果实脱落，被害部位肿大，容易折断。新梢内有孔道，剥开可见幼虫。
(3)防治
①冬剪时剪掉被害枝。②6～7月成虫产卵期注意巡视，及时剪掉被害枝，或用铁丝从蛀口处刺入枝内杀死幼虫。粗蔓被害时，可用小刀将蛀口削开，堵入杀虫药棉，并用粘土封死蛀口以杀死枝内幼虫。③成虫产卵期和卵孵化期(6月份)每隔7～10天喷敌敌畏或杀螟松，连喷3～4次。
3.葡萄根瘤蚜
(1)形态有“根瘤”型和“叶瘿”型。前者成虫长卵形，体长1.2～1.5毫米，黄～黄褐色，体背有许多黑色瘤状突起，上生1～2根刚毛。后者成虫近圆形，长0.9～1毫米，黄色，体背高度隆起，无小瘤，表面有细小颗粒状突起。
(2)为害症状为害须根时，在须根根端部膨大成比小米粒稍大的近菱形瘤。为害主根时，则形成较大的瘤状突起，被害部变褐腐烂，树势显著衰弱，提早落叶，严重减产，甚至整株死亡。“叶瘿型”根瘤蚜在美洲种葡萄上也为害叶片，在叶背面形成比绿豆粒略小的圆粒状虫瘿，其中藏有蚜虫。
(3)防治
①加强检疫。该虫是国际检疫对象，不可轻视。②选用沙地育苗，生产无根瘤蚜苗木。③受害植株应刨掉，土壤用1.5%乐果粉处理消毒，用量为每株0.75～1公斤，也可用50%抗蚜威2000倍液于5月上旬灌根。每株10～15公斤。
4.葡萄粉蚧
(1)形态雌成虫椭圆形，长4.5～4.8毫米，宽2.5～2.8毫米，淡紫色，上披白色蜡粉，体缘有17对蜡毛，腹部末端的一对最长。雄成虫长1～1.2毫米，灰黄色，翅透明，腹部末端有一对较长的刚毛，约为体长的1/3。卵淡黄色，椭圆形。
(2)为害症状第一代若虫为害地面细根，在被害处形成大小不等的小瘤状突起，向上迁移后，为害果粒使其变畸形，果蒂膨大，果梗、穗轴表面粗糙不平，并分泌粘液，易招蚂蚁和黑色霉菌，污染果穗，影响果实品质和外观。严重时树势衰弱，大量减产。
(3)防治
①春季刮翘皮，消灭越冬卵和若虫。②生长季为害时喷乐果、马拉松或敌敌畏。这两种方法对其他介壳虫也有效。
(三)葡萄病虫害综合防治
病虫害的防治，必须坚持“预防为主，综合防治”的治保方针，重视果园调查，及时采取措施。葡萄园主要综合防治措施包括如下几个方面：
(1)清园生长季节及时剪除感病枝叶和果实，休眠期清除园内枯枝落叶，并集中烧毁或深埋。
(2)喷铲除剂在休眠期喷洒波美5度石硫合剂或福美砷、五氯酚钠等，以铲除枝干上的越冬病菌和虫卵(喷铲除剂前需刮除翘皮)。
(3)加强栽培管理增施有机肥，适时补肥，氮磷钾三要素合理搭配，及时除草和抗旱排涝，合理负载，枝叶管理及时，保持架面通风透光。此外，植株基部50厘米以下不留枝叶和果穗，可减少病、虫发生。
(4)植株干周覆盖地膜、枯草等，果穗套袋。
(5)合理喷药在葡萄生长季节，坚持交替喷洒波尔多液和其他杀菌剂(如退菌特)保护，出现病害时再对症下药，发生虫害时加杀虫剂。
葡萄开花图,在开花前一个星期左右,打硼砂可以提高座果率.花期要少浇水
开花全部完毕后,可以打药、浇水、上清薄肥了，打药主要是防止烂果梗病，当然，雨天多的地方，一般在雨后打杀菌药。葡萄到了快收获之前,不要浇水,如果雨水多的话,可以把葡萄根部的土有目的的遮起来,因为根部吸收多了水分后,冲淡了糖分.也可以打点增加糖分的药.当然,关键是控制水分.
催果肥,如果你有发酵好的人粪尿每隔一周施清薄肥一次.发酵好的饼肥,离根部15--20厘米处挖坑捞饼肥实质放入,再用土盖上.注意下雨不要上饼肥,等晴天土干后,上完饼肥马上灌水.效果很不错的.用鸡粪加水密封发酵后,搅动随水一起上肥,肯定效果好.
一般有菌害发生或鸟害发生，在葡萄黄豆大小时就可以做果穗套袋了，如果没有以上情况，先可让它挂着欣赏，待有情况时在套上。
关于葡萄冬剪!
葡萄第一年是苗,即由苗长成长藤,冬剪时去掉全部的枝条,等第二年春季萌芽发新的结果枝,下面是第二年春季萌芽示意图:
下面是以四个芽眼为例进行冬剪示意图，请同志们根据自己的葡萄品种、长势，
确定冬剪的部位。
第二年经过生长、挂果，到了冬季葡萄休眠期时（气温在0--5度），进行第二年的冬剪，
第三年冬剪：
第四年冬剪
根据以上示意图，可以判断，这棵葡萄从定植起，已有四年了。而且只能从根部方向的枝子看，而以向前延伸的枝子是不能准确判断葡萄的年数的。
葡萄采摘后、春季葡萄萌芽前、葡萄膨大期三个重点上肥的时间,膨大肥指的是指葡萄达到黄豆大小时上一次重肥,即比平时要多的肥.一般除冬季上底肥外,根据不同的生长季节，还要上催芽肥、催花肥、催果实膨大肥等。
葡萄裂果一般发生在浆果着色期及成熟期。果粒产生裂口后易感染霉菌造成腐烂，并容易招引金龟子、蜂、蝇、蚜吸吮果汁，传播病害，严重影响产量和品质。作者根据多年的实践和调查，阐明了裂果原因并提出预防措施。
果实生长前期土壤过分干旱，进入着色期后果粒含量增高，渗透压增大，此期突降大雨或大水温灌，土壤含水量剧增，根系从土壤中大量吸水，果实膨压增大，导致果皮破裂发生裂果。为防止土壤水分失调引起裂果，要注意土壤干旱时及时灌水，雨后及时排水，以减少土壤干湿差；果实发育后期若遇干旱，要多次、少量灌水，杜绝大水漫灌，避免水分含量剧变如果果粒过于紧密，挤压过甚，靠近果刷的细胞分裂加快，而靠近果皮的细胞活动较缓，果实膨压增大时也会导致裂果。因此，对果粒紧密的品种，应改结果新梢花前摘心为花后摘心，促其适当落果，或在花前疏除部分小穗，以求果穗松紧适度。
在留枝过多、叶面积过大的情况下，架面郁蔽，通风不良，光照不中。如果留穗留果过多，叶面积相对较小，叶、果的水分代谢不平衡，果实成熟后皮薄而脆，易发生裂果，必须通过疏枝、疏穗调节负载量。使稍距保持在10cm左右，叶果比15~20：1，壮枝留2穗果，中庸枝留1穗果，弱枝不留果穗。及时去副穗，掐穗尖，使果穗大小适中。
在防治病虫不力或喷药不当的情况下会造成早期落叶，如叶蝉、白粉虱等危害严重，连续喷退菌特等则造成蒸腾水分减少，树体水分大量流向果粒，使果粒膨压增大，导致裂果。因此要及时防治危害叶片的病虫，年生长期内使用退菌特不得超过3次。
幼果期遇大风、高温天所也会导致裂果，如幼果期遇大风，果粒与果粒、果穗与枝叶及铁丝相互磨擦，果粒被摩处形成木栓层，随着果粒膨大，果皮会沿木栓处裂开。幼果期遇高温，易使果皮灼伤，随着果粒的膨大而裂果。在常有大风的地方，要营造防风林。幼果期若遇高温，可于高温来临前灌水或喷水降温。
葡萄长到几月就不长了？这是根据各地的气候而定的，理论上说：葡萄是落叶果树，早春日平均气温达10℃左右；地上部开始萌芽；秋季日平均气温降到10℃以下时，新梢停止生长，叶片开始凋落，进入休眠阶段。葡萄采收后有一个生长的旺期，在这个期间注意葡萄主蔓的整形，可以按自己的设计来调整。如：葡萄藤蔓由于比较多，在采收前没有仔细的修整，采收后可以去掉一部分不必要的枝叶，留下的按自己的要求发展、延长，形成好的树形。但是对本身枝叶较少的葡萄树不能这样做，要尽量保持枝叶的完好。
葡萄采收后的工作:
1、尽最大努力保持葡萄叶子的绿色和完整，这样可以积蓄养料，恢复树势，为明年挂果打好基础。要尽最大努力保持叶子多一点时间.可以喷点绿叶的药和上点发酵过的人粪尿。
2、松松土并且想办法杀死土里的害虫。
3、理顺主蔓和侧枝，剪去黄叶，交替各喷一次石硫合剂和杀虫药。我在葡萄生长期是不用杀虫药的，现在打一点，明年基本无残留或较少。
4、老树可以扒皮，断绝害虫的生存环境。
5、在论坛上看到下完葡萄后，可以用当年新枝进行扦插.
采收葡萄后要根据葡萄的个例采取不同的管理方法．
1、当年生主蔓上的侧枝有多少就去掉多少，尽量让主蔓前部向前延伸，直到棚架爬满为止．2、多年生葡萄主蔓可以考虑留主蔓基部明孽枝延伸为新主蔓，待冬剪时剪去老主蔓，这为老藤更新的主要方法．
3、对于那些2－3年的葡萄，侧枝可留2－3节反复打顶，待主蔓向前发展．
4地上部分（或栽种池子）里要翻土和拔除杂草，消灭地上及地下的害虫．不然会对明年的发展有影响，我发现有少量的葡萄在春季莫名其妙的死掉了，经观察发现是有虫吃空了主蔓的内部，所以现在有目的的杀虫是非常必要的，对落叶最好集中烧毁．
把冬剪的枝条竖着用沙盖着，放在桶里，也没有浇水，注意保湿,明年开春已长了根。拿出来直接栽。一般80％以上成活。
