1.植株缺锌造成果粒“老少三辈”，叶片小，节间短，坐果率低。花前2～3周叶面喷施美国锌2500～3000倍液，连喷1～2次，间隔10～15天。因为植株难于从土壤中吸收锌，叶面喷施效果较好。
2.缺硼造成果粒大小不整齐。在花前2～3周喷洒百事达金硼1000倍液或速乐硼1000倍液。
3.严重缺钾的果粒小，且不整齐，叶片薄，节间长。据测定，葡萄果实含氮0.15%、五氧化二磷0.1%、氯化钾0.19%，由此可见，钾肥是果实品质的重要元素，后期增施钾肥可显著提高果实质量，可用百事达5号800倍液喷施2～3次，效果很好。
4.用含吡效隆的激素做膨大剂时，其浓度超过200毫克/公斤或处理时间过早，易造成大小粒，巨峰品种应于花后10～15天处理。
5.树势过旺时，一次果易形成大小粒，要及时调控，稳定树势。
生产上造成葡萄果粒大小不一的原因很多，最主要的原因是树势弱，在果实形成期营养物质不能满足果实膨大的需要。防止葡萄大小果现象的发生，一是要加强肥水管理，在葡萄结果期适当加大肥水供应量，一般在花前施一次促花肥，在采收后施追肥一次，逢旱浇水、遇涝排水，确保树体健壮生长。二是要合理修剪，花量太多时应进行夏剪，疏去过密枝、弱枝；结果枝少，营养生长旺盛时，冬剪应适当加重，有疏有缩，控制花量，平衡树势。三是要疏果，葡萄坐果过多，树体营养消耗大，落果多，疏果可使树体负荷适当，保持树势，增强结果后劲，克服大小果现象。此外，适量授粉、防治病虫害，选栽优质品种和施用植物生长激素及微量元素等，可提高坐果率，减少生理落果，克服葡萄大小果现象。
缺少营养元素硼和锌均会导致葡萄出现大小果现象。南方地区土壤普遍缺硼，应对葡萄园全面施用硼肥。施催芽肥时每亩配施2～3公斤硼砂；花前1～2周喷施0.2％硼砂溶液；坐果后出现果肉变褐、果面凹陷的缺硼症状时，喷施0.2%硼砂溶液。速乐硼和持力硼是高效速溶性硼肥，根外追肥时宜选用。缺锌的葡萄园，可在花前2～3周用0.2％～0.4％硫酸锌加等量石灰喷施。
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近年来，在巨峰葡萄生产中大小粒现象很突出，尤其4～5年生以上的树更为突出，成为葡萄生产中的老大难问题。据调查分析，巨峰葡萄产生大小粒现象主要是树势过于强旺所致，而造成树势强旺的原因又是多方面的，产生葡萄大小粒有的是整株，有的是表现在某个部位或某个枝条上。因此，要根据不同葡萄园的特点，找出原因，加强管理，一定能收到较好的效果。
一、葡萄产生大小粒现象的主要原因：
1、肥水管理失控，施氮肥偏多，供水量偏大。
2、植株负载量轻，未达到相应的产量，枝条徒长。
3、修剪不合理，树势强弱不均。
4、单施化肥，忽视有机肥的施用。
5、在花期掐尖掰蔓时期偏早，叶片留的少。
6、花前追肥量不合理。
7、花期架面郁密，枝量多，造成花期架面通风透光不良，产生花期败育，坐果率低，果穗松而散。
8、植株的单、双蔓过短，架面过低，均导致植株生长强旺，尤其嫁接苗更为明显。
二、控制大小粒现象的措施：
1、控水：在花前，地表10厘米以下的土用手一握能成团为宜，一般花前2遍水即可，低洼地或黏重土壤1遍水或不灌水。
2、控肥：花前不施氮肥，少给或不给有机肥。坐果后果粒长到黄豆粒大时需大肥大水，硬核期至着色期要多施磷钾肥。
3、合理调整植株负载量：4年生以上的葡萄树均在10公斤左右为宜，花期结果枝不足20厘米长不留果，超过20厘米以上粗度1厘米以上的留双果穗，特别是立架拐弯处和梢头的壮枝，更要留双穗果或双枝单穗果，以果压枝。
4、合理修剪：结果枝距在25厘米以内的强壮枝（指1.2厘米粗以上的枝）要疏除。结果枝距超过20厘米以上的，要采取多芽修剪，以补充空位，但在翌年春季抹芽定枝时，要留两头去中间，要掌握好枝距。枝距在25厘米左右的，可留3芽剪，在翌年春抹芽定枝时抹去顶芽，留1～2芽结果，壮枝可留双穗果。结果枝距在15～20厘米长的，留基芽结果，其余抹掉，要保持树势中庸。
5、掐尖掰蔓：掐尖掰蔓时间不要过早，花前3～5天为宜，双芽结果枝组掐尖要留一长一短，短枝的6～8片叶，长枝（壮枝）8～10片叶为宜，果穗长10厘米以下的不掐或少掐，20厘米左右的掐去1/5。
6、切断表根：4年生以上已产生大小粒的巨峰葡萄树，均需要切断表根，其方法是：在秋后下架前，将地表根用铁锹齐茬切断，断根距植株基部不能超过10厘米，否则达不到效果。断根后，春季生长略有缓慢，叶片发黄，坐果后需加强肥水管理，迅速恢复树势。
7、扭果枝：在花前3～4天，将过于强壮的结果枝，在果穗上部进行扭枝，弯曲或扭平即可。
8、利用2次枝结果：在葡萄粒近于黄豆粒大时，已明显看出大小粒现象，可在5～6片叶处剪掉以上枝叶，利用2次枝结果，时间在6月20日前进行为宜，具有坐果率高，穗整齐，但成熟期晚7～10天。
9、利用膨大剂：在巨峰葡萄已明显看出大小粒时（花后15天左右），进行浸果穗1次（或均匀喷果）。在果粒有弹力至着色期，发现有裂果现象，应及时控水或雨后排水。
10、使用新型果树促控剂－PBO：它具有促进葡萄粒大、色正、早熟、防裂、增产的特点，用量应根据树势而定。第一次于花前1～2天土施，旺树适宜浇施，每株5～7克；中强树每株施2.5～3克，棚架每亩用量250克左右，篱架250～500克。第二次于花后25天左右喷施，药液浓度为100～250倍。实践证明，巨峰旺树使用PBO坐果明显增多，所以不需控氮肥，应在4月上中旬浇施尿素，每株100～150克，发芽以后结合喷药加入尿素。6月中旬以后以钾肥为主，叶面肥不能间断。采收后立即追2次产后肥，并灌水。9月底至10月初要施3000公斤以上农家肥，并灌2次水。
使用PBO促控剂应注意：土施的PBO残效期为1年，应隔年进行，第二年可采用喷施。使用PBO增产效果明显，要注意控制产量。
