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作者：为老不尊
为充分发挥中国农业大学威远县无花果教授工作站职能，深化县校合作，提升该县无花果科研和加工水平。3月22-24日，中国农业大学教授马会勤、高振江教授来威指导无花果研究科研和加工厂生产链改进。此次指导主要对无花果研究所的科研方向、久润泰公司和金四方公司生产工艺中的问题和改进提出了建议和意见。 针对研究所的科研方向。马教授指出：一要充分利用科研基地，开展无花果象鼻虫研究、抗虫砧木优选和雄树栽植研究，为下一步优良品种的推广和育种研究打下基础；二要依托中国农业大学种质资源优势，拓展研究所职能，引进葡萄、柑橘等新品种进行观察，服务威远县果树产业；三要利用好无花果每年修剪的枝条，可以开展无花果林下菌种植，增加农业附加值。 针对久润泰公司。高教授指出：一是在保证配料中有益菌的前提下改良灭菌工艺，由国内认可的第三方检测机构测定饮料中四种有益菌的数量出具检测报告书；二是利用好发酵后的剩渣资源，建议委托其他公司或者自己建生产线，用于干燥和1000目粉碎，生产无花果发酵粉。针对金四方公司。高教授指出：生产成本降低、产品质量提高是加工企业的出路，目前金四方公司的烘干工艺还是比较落后，一是干燥车间建设不合理、能耗高；二是干燥工艺还比较初级、产品质量不佳。针对上述问题，一要对热气输送管裸露的部位包裹、降低热量损失，二是要使用真空脉动干燥技术，提高生产率、降低生产成本，同时在干燥后能保留无花果的原有风味。
