木瓜，学名番木瓜，又名万寿果。木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木，与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”，是热带、亚热带水果中维生素A元含量很高的一种水果，还富含维生素C和可溶性的钙。番木瓜性别有单性株（即雌雄异株）、两性株二种。浆果大矩圆形，长可达30cm，熟时橙黄色。原产美洲热带地区。我国福建、台湾、广东、广西、海南。云南南部都有广泛栽培，是热带果树之一。营养价值很高，富含蛋自质、脂肪、糖类及丰富的矿物质。维生素等。浆果可提取木瓜素，能帮助消化；叶有强心消肿作用；种子可榨油。鲜食，果汁加工均可。经引种，已在我省（山东）试种成功，现将其大棚栽培技术介绍如下。
一、 选用优质高产品种
番木瓜品种较多，适合山东省大棚栽培的品种有：
1．台农2号：为一代杂交种，该品种适应性强，开花早，且结果部位低，雌果椭圆形，两性果长形，平均重量1． 1kg，含糖11～12”，果肉红色，后熟较快。
2．日升：为常规品种，适应性强，开花期早，果实丰圆，畸型果少，果实近圆形，两性果为梨形，果肉红色，平均单果重0．8门0；9k）含糖15。，但抗病较差。
二、大棚的选择
番木瓜宜择通气良好的沙质上或壤土，且地势较高。排水良好的棚地，严防积水烂根，忌连作，栽植番木瓜的大棚至少隔一年再种。
三、育苗
为了防止苗期感染病害，因此，育苗必须采用沙网进行保护。
1．选择品种纯正，充分成熟的种子。
2．播期为6-7月。
3。采用塑料袋育苗，塑料袋以高10-11cm。直径8一9cm为宜，袋底剪去两角。加入由腐殖质土、园土、牛马粪，按6：2：2配制成的培养土，每袋播种1-2粒种子，育苗期间注意浇水，保持湿润，此种培养土易形成良好的土球，木瓜移植时不易破裂，能提高成活率。
四、栽培管理
在山东淄博、东营地区，以7月上，中旬栽植为宜，按台农2号。日升等品种的生育期，于翌年8～9月木瓜果实逐渐进入成熟期。
1．定植：结合深耕，消除杂草及其他作物茎叶，做成40--50cm的高畦，以利排水及根系发育，按行距2m。株距1． 5m，三角形或正方形刨穴，定植穴施有机肥15--20k g小结合施普通磷肥2509、钾肥100g，因为木瓜是雌雄异株，现蕾前性别难以识别，所以增植35％左右的备用苗，当苗高50～70cm开始现蕾时应立即将雄株去掉，及时补栽，但是要保留10％的雄株为授粉株。台农2号为雌雄同花，只留10％左右的备用苗即可。
2．倒株：为了使植株矮化生长，降低结果部位，延长在大棚的生育期，定植时，使主茎与地面成45。倾斜，当木瓜成活生长到2个月，进行第二次倒株处理，即按植株倾斜方向的根部一侧少挖起土壤，使其再倾斜进行填土即可。
3．锄草除腋芽：木瓜为浅根性果树，及时锄草减少养分与水分的竞争，要浅锄，以免伤其根部，也可覆盖黑色薄膜，抑制杂草丛生，节省除草用工，且减少土壤水分蒸发，增加保温效果。番木瓜生育期间植株叶腋长出的侧芽，应在晴天时及早除芽，以免消耗养分和水分，延长开花结果。
4．授粉：番木瓜栽植大棚在9月至翌年5月份，因塑料隔离昆虫进入，两性株能自然授精结果，而单性花一雌株，本身元花粉可授，必须进行人工辅助授粉才能结果。
5．浇水：番木瓜叶片宽大，蒸腾量亦大，茎（杆）根含水量高，生育期间不耐干旱，需充足的水分，土壤缺水即易发生落叶，抑制植株生长。番木瓜属日间吸水型，早8点至下午14点为吸水高峰期，所以灌水时间应尽量满足需水要求。但是番木瓜根部忌浸水，当畦沟灌水时，水到畦面一半时应停止供水，夏天遇雨积水，立即排水，土壤含水量维持在13％一14％，最有力于番木瓜根部的吸水，过高或过低均不利水分的吸收。
6．疏花及摘除畸形果：大棚昼夜温差变化较大，由于花蕾过密，两性株易发生畸形花，应及时除去畸形花蕾，留下两边正常的花蕾。结果后，还会出现畸形果，形状不一的弱果，影响商品性，因此，随时发现。应立即摘除，以提高产量和质量。
另外，枯黄老叶，消耗养分，影响通风和光照，且有利于病虫害的发生，应随时剪除。
7．施肥：大棚内的番木瓜，生长迅速，不断开花结果，消耗大量养分，因此，需有充足的肥源补充，一般按氮。磷，钾三要素，比例为私8：5，其肥以腐熟的优质圈肥，每亩3500门5000kg，在栽植前培土做畦时全面撒施。追肥以速效肥为主，每隔2～3个月施肥一次，每次每株用量为6个月以下树龄者磷酸二氨32g。氯化钾6小6个月以上树龄者磷酸二氨136g。氯化钾26g，施肥方法，幼树可在树冠垂直之范围内挖环沟施肥后再覆土。大树直接施于畦沟，另外，每株增施2．5一5g硼砂与肥混合追施于土壤，以防果实硬化，风味变劣，失去食用价值。每次施肥后，结合浇水，提高肥效利用率。
8．拆除塑料布更换遮光网：一般6一7月栽植的番木瓜至翌年8月开始进入结果期。6月以后应拆除塑料布，要在进行棚温锻炼适应的基础上除去塑料布，换上遮光网。9月初开始，逐步改换上塑料布，以免受强光的照射，而影响植株的正常生长发育。
五、病虫杏防治
加强栽培管理，提高树体抗病能力，增施有机肥，控制氮肥用量，合理密植，改善大棚通风透光条件，降低棚中湿度，能减少白粉病的发生，及时清除残果。病原体，防止炭疽病的发生。杂草是红蜘蛛的寄主，要及时消灭杂草，发生时要及时用20％的三氯杀螨醇乳油5oo～800倍或10％扑虱灵乳油1000倍进行防治。
