黑佳酿原产中国，欧美杂种。1962年由中国农业科学院郑州果树所用赛必尔2号X佳丽酿杂交育成。目前黄河故道地区有栽培。
黑佳酿嫩梢绿色有时略带暗红色。幼叶黄绿色边缘有时呈桃红色。一年生枝褐色。成龄叶片大，近圆形，叶柄洼矢形，秋叶红色。两性花。果穗中，圆锥形，有时带副穗，果粒着生紧，粒小，近圆形略呈扁圆，蓝黑色，百粒重140～160g，每果有种子2～3粒，果汁紫红色，肉软多汁。浆果含糖量140～170g／L，含酸量8～11g／L，出汁率70～72％。所酿之酒深宝石红，色泽鲜艳，有良好的果香，具“赛必尔”品系的典型性。
黑佳酿植株生长势较强，芽眼萌发率高，结实力与抗逆性均强，产量中～高，适于立架栽培，混合修剪。
该品种具赛必尔品系的特性，产量与抗逆性均高，酒质中上，可在高温潮湿地区栽培。
