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由于北方冬季寒冷，一些原产南方的盆栽花卉必须移人室内越冬，就有花卉越冬的温度问题。越冬温度过低，会使一些花卉受到不同程度的冷害或冻害，轻则落叶，重则死亡。越冬温度过高，使它们在冬季继续生长，得不到应有的休眠或低温春化作用，对次年的生长发育和开花结果极为不利。下面介绍几种南方花卉的越冬适宜温度，供家庭养花爱好者参考。
米兰越冬温度以10一12℃为宜。过低易落叶，过高则顶芽容易萌动，长出细嫩枝叶，次年移出室外容易于梢，影响开花。
白兰越冬温度以12一15℃较为适宜。同时光照必须充分，否则极易掉叶或枯叶。
含笑越冬温度以5一10℃为宜。要注意适当通风，节制浇水。如室温超过15℃，则秋季已形成的花芽会提前孕蕾开花，但花的香味极淡，品质不佳。
山茶越冬温度以3—5℃为好。山茶的花芽于夏秋之交已经形成。倘不经过一段时间的低温休眠则花蕾发育不良。如室温超过15℃，容易提前发芽而引起落叶落蕾，不能开花。
茉莉越冬温度以8—12℃为宜。温度过低易落叶。此时如果浇水不注意，过于易枯死，过湿易烂根。
桂花越冬温度以0—5℃为好。温度过高易使部分叶芽过早萌动，抽生细弱枝条，消耗养分，削弱第二年的长势并影响开花。
金桔金桔、佛手、香圆等芸香科的花卉，越冬温度以5—10℃为好。低温有利于休眠并减少养分消耗。但温度低于5℃而又浇水过量，易造成大量落叶，影响第二年的开花坐果。温度过高则继续生长，枝细叶薄，第二年不开花或大量落花落果。
栀子越冬温度以10—15℃为好。同时注意控制水分，保持空气相对湿度不低于60％，否则易枯叶。
叶子花越冬温度以15—20℃为好，要注意光照充分。温度低于10℃则容易落叶而影响次年开花。温度低于5℃，便有冻死的危险。
扶桑越冬温度以10—15℃为好。如条件允许，室温能达到18℃以上且光照充分，则冬季照常开花。只要肥水供应充分，并不影响第二年的生长发育。
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