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清扫果库 苹果入库前必须对果库进行认真清扫，并将杂物、垃圾等清理出库外，然后用１％的福尔马林溶液喷雾消毒或用硫磺熏蒸２～３天（每立方米用１０克硫磺）。苹果入库时，应先适当通风。
小心入库 入库的苹果从采收时就要严加挑选，采果人员应剪光指甲，轻摘轻放，保证果梗完整。采果用的笼或筐内要缝一层布，以防挤压碰伤果实。精选后的果实要用４％的的农抗１２０稀释成６００倍液喷雾或蘸果杀菌，待果面药液风干后，将精选果实放入田间土沟或庭院背光外盖好预冷，准备入库。千万记住，刚采摘下来的苹果一定不能急于入库，因为这时的果实生命活动旺盛，放出的热量较多，此时入库影响贮藏效果。
果库管理 果库的管理主要是温度、湿度的调控。苹果贮藏的适宜温度为０℃～２℃，相对湿度为８０％～９０％。所以，在苹果入库或入窖初期要勤检查，如果温度偏高，要及时调整制冷设备或采用自然通风降温。自然通风的降温时间要选在天亮前，这时外界气温低，容易降温。地窖的湿度一般容易控制，平地建的果库湿度较难掌握。如果湿度偏低时，一方面要查看果库是否封闭严实，另一方面要采用人工造湿保持湿度稳定。此外，在检查中发现的病果、烂果要及时带出果库，以防病菌传播蔓延。
分级销售 贮藏的苹果在销售前最好按规格分级装箱，不要混装。混装看似简化了一点程序，但收入会明显减少。精明的果农就算过账，同是一个果园采摘的苹果，混装出售每公斤只卖１．８～２元；如果是分级出售，每公斤苹果可卖到２．８～３元。所以，笔者提倡分级销售，这实际是果品生产上的一个增值手段。
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