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俗话说：“果园不冬灌，受冻又受旱；果园灌冬水，开春发的美。”冬灌的目的就是增加土壤含水量，提高果树抗寒能力，加快土壤有机肥的分解。提高土壤肥力。
苹果树冬灌注意事项
冬灌时间：苹果树冬灌应在土壤封冻前进行，一般以5厘米土层平均地温5℃，气温3℃（即夜冻日消）为宜。冬灌过晚则因气温偏低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭受冻害；过早气温还比较高，燕发量大，不利于蓄水保墒。
灌水方式：在水源充足、灌水设备齐全的果园，以采用畦灌或环状沟灌法。在水源不足，条件差的果园可以围绕树冠外围打起盘状土埂灌水；有条件的果园，采用滴灌和渗灌效果最好。
苹果树冬灌的好处
提高抗寒力：能促使树体放出潜热和土壤水凝结热，提高果树抗寒力。
加快有机肥腐热：有利于根系对矿物质的吸收，提高树体对营养物质的积累。
可防止干旱：冬灌可缓解冬季叶片片蒸腾和供水的矛盾，避免果树因缺水而而引起的干冻。
可杜绝风蚀：坡丘滩地土质松，粘结力差，冬灌可使土壤处于湿润状态，保温保湿又防冻。
果园几种节水灌溉技术
片灌。井灌法多用于水资源条件好的果园。井灌时，按果树行间，挖、修好水渠，灌匀灌透，增加根部水分，提高果树越冬能力。
浇根。水源不足的果园，在果树四周用土垒一个椭圆型土埂，土埂高15～20厘米，防止浇水外淌，达到浇水集中，促进下渗的目的。浇水第二天用土把根培上，培15～20厘米高，起到保护根部作用。
滴灌。是指通过安装在毛管上的滴头或滴灌带等滴水器，将水均匀缓慢地滴入作物根区土壤中的灌溉方法。较适用与山地果园，约可节水60～70%，但投资稍多，需大的蓄水池和成套滴灌机械设备，在技术上需注意防止管道堵塞。
渗灌。渗灌是利用地下渗水管道将水引入田间，借助土壤毛细管作用自下而上湿润土壤。该法投资少、省工，不破坏土壤结构，比漫灌节水60～80%。渗灌设备包括渗水池、渗水管、阀门等部分。渗水池设置在果园地头，一般地水池半径1.5米，高2米。总管装在距池底10厘米处，其上安装阀门。渗水管选用直径2厘米的塑料管，每间隔40～70厘米在两侧和上方扎3个针头大小的小孔作为渗水孔，将渗水管沿树行铺设在果树两侧各1～1.5米处，铺设深度20～40厘米。为防止渗水孔被果树根系堵塞，可在各渗水孔处安装1个稍粗于渗水管的塑管护套。
集雨窖灌。该法适于水资源严重缺乏地区，主要是将雨季的无效降水收集起来变成有效降水。在地头建造集雨水窖，水窖可修成简易水塔。通常与渗灌系统相连，也可通过机械（水泵）方法提水、加压，与微喷灌配套。
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