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秋锦系中国农业科学院果树研究所（原兴城试验场）于1952年采用有性杂交，国光×（红冠+元帅+金冠+倭锦+旭）育成的大型、红色、晚熟耐藏、优质、高产、高效益和抗性强的苹果新品种。果实平均单果重175g；近圆形；全面紫红色；肉质较细而松脆，汁液中多，风味浓甜，有香气，品质上等；可溶性固形物16.3%，可溶性糖11.0%，可滴定酸0.20%,vc 6.72mg/100g,果实硬度10.2kg/cm2。果实耐藏性强，在普通半地下式果窖中贮至翌年5月下旬。高产稳产，13-15年生树平均株产分别为150、153和165kg，3年平均株产156kg，平均亩产3432.0kg。高效益，盛果期秋锦亩产3000余kg,而对照国光亩产只有2000余kg；售价秋锦较国光高0.6-1.2元/kg；平均亩增值2000-5000元；生产上现有秋锦150万株，面积近5万亩，新增纯收益可达几十亿元。由于秋锦果实耐藏，使市场后期大型红色、优质果品短缺问题将可逐步得到改善，其社会效益亦相当可观。秋锦抗逆性与适应性均较强，特别是抗寒性和抗褐斑能力甚强，在我国大苹果北线一直表现生长与结果良好，冻害严重年份秋锦只有花芽冻害。秋锦在国光采前裂果区表现不裂果。秋锦在辽、吉、冀、豫、鲁、晋、陕、甘、内、新、苏、皖、鄂、滇、贵、川等18个省（市）均有栽培：据调查了解生长与结果在各地均表现良好。秋锦抗寒力强，特适于我国北部生育期较短的大苹果产区发展；秋锦果实易着色，又耐藏，采前不裂果，故适于我国中部或较高温多湿地区栽培。
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